Januar 1891. 



Miscellen. 



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Garten stehen; die Frucht hatte keinen 

 Werth, kaum einen geringen Küchen- 

 werth sprach man ihr zu, wiewohl sie ein 

 köstliches Parfüm verbreitete, wenn sie 

 ausgereift war. Neben der Sandbirne 

 stand eine Bartlett {Wüliarn's Bon 

 Chretien^j deren Zweige sieh miteinander 

 mischten. Kieffer säete von den Sand- 

 hirnen Samen in Menge aus und ver- 

 breitete die Bäume wieder weiter. Ein 

 einziger Sämling, der sich durch ganz 

 eigene Charakteristik in Blatt und 

 Wuchs zeigte, wurde nicht verkauft; 

 man wartete auf die Frucht von diesem 

 ^Kieffer' s ÄämZin^'". Später, als sich 1868 

 herausstellte, dass es eine Hybride war 

 und die Birne mit der Sorte Flemish 

 Beauty Aehnlichkeit zeigte, wurden damit 

 verschiedene Bäume veredelt und zu 

 fünf Dollars das Stück, meist an Be- 

 kannte verkauft. 



Da kam die grosse Centennial-Exhi- 

 bition heran. Kieffer hatte nichts als 

 seine Birne. Sie wurde aber vom Secre- 

 tär der damaligen Jury, dem Obstzüchter 

 Thomas Meehan, der noch in den Ger- 

 manstown Nurserie's in Philadelphia 

 lebt, hervorgehoben, beschrieben und 

 belobt, mit einer Medaille ausgezeich- 

 net, und die Jury erklärte, es gebe 

 keine bessere Birne als diese. Ein be- 

 rühmterlmporteur uudVerbreiter vonObst- 

 sorten,Herr Parry, schloss mit Kieffer 

 ein Arrangement zur Veredlung von Kief- 

 fer's Sämling ab und von da an be- 

 gann die regelrechte Verbreitung dieser 

 echt amerikanischen Hybridenbirne. Sie 

 wird noch jetzt viel verbreitet, wenn 

 sie auch in den amerikanischen pomo- 

 logischen Werken nur als „winterhart", 

 als werthvoll für Marktgebrauch und als 

 eine „veränderliche Frucht" bezeichnet 

 wird. In Europa wird sie wenig verbreitet 

 sein, obwohl sie seit der amerikanischen 

 Ausstellung in den Katalogen der 

 französischen Firmen Transon, Le- 

 roy, Crousse, Bruant, Baltet etc. 

 verzeichnet ist. F. C. Heinemann 

 führte sie 1883 in Deutschland ein. Ob 

 sie in Oesterreich verbreitet ist, wissen 

 wir nicht. Späth in Kixdorf hat sie I 



unter Nummer 1000, bezeichnet sie 

 mit **October und sagt, dass die 

 Frucht sehr gross, bei 700 bis 800 Gramm 

 schwer werden soll. Sie wird bei 

 30 Centimeter im Umfang, ist quitten- 

 ähnlich von Aussehen und hat durchaus 

 festes, weisses, butterartig schmelzendes, 

 saftreiches Fleisch. 



Wenn wir auch nur durch den Tod 

 des Züchters an diese wohlriechende 

 Birne erinnert wurden, dürfte es immer- 

 hin für Liebhaber von Interesse sein, 

 dieselbe kennen zu lernen. 



Fruchtpräserven. Jüngst ist in 



London (im September) eine grosse Aus- 

 stellung von getrockneten, verzuckerten, 

 eingelegten, in Mus, Sülze, Saft und 

 Pasten umgewandelten, zur Aufbewah- 

 rung bestimmten Obstfrüchten abgehalten 

 worden. Die bemerkenswertheste und 

 ausgezeichnetste Abtheilung war die 

 Sammlung von Conserven aus dem 

 Oriente, der Türkei etc., aufgebracht 

 von der Firma Veitch. Dagegen hatten 

 sich ausser den professionellen Ge- 

 werben in dieser Richtung verhältniss- 

 mässig nur wenige englische Hausfrauen 

 als Ausstellerinnen eingefunden. Die 

 Gartenzeitungen besprechen deshalb 

 vielfach auch das Einlegen, Einsieden 

 und Conserviren von Früchten, und 

 nehmen Veranlassung, auf eine Anzahl 

 Vegetabilieu hinzuweisen, die man zu 

 jeder Zeit mit Vortheil als Compot 

 aufbewahren kann und die zumeist 

 sehr gut jede Obstconserve zu ver- 

 treten vermögen. 



Wir entnehmen diesen verschiedenen 

 Andeutungen hiermit Einiges. Wenn 

 z. B. besonders das Einmachen der 

 Früchte von Bosa rugosa befürwortet 

 wird, so wäre gerade nur diese mit 

 grossen fleischigen Hagebutten (Hägen, 

 Hötscherln) ausgestattete ßosensorte 

 für uns neu 5 die Früchte der gewöhn- 

 lichen Rosa canina oder der Rosa vil- 

 losa werden bei uns allgemein in eine 

 Salse umgewandelt, die gegenwärtig 

 ziemlich billig (40 kr. der halbe Liter) 

 auf dem Naschmarkte zu erlangen ist, 

 und die Hetschepetschsauce ist eine bei 



