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Cultur der Sommerbirue etc. 



[XVI. Jahrgang. 



hierbei insbesondere die Frühbirnen 

 eine Rolle — in das Haus kommt. 



Es sind uns Obstzücbter bekannt, 

 die allein mit den Frühbirnen iu guten 

 Erntejabren mehrere haare Hundert 

 Gulden Erlös gewinnen; einer trug in 

 guten Obstjabren 200 bis 250 Gulden, 

 die er ausschliesslich für „Salzburger- 

 birnen" einnahm, in die Sparoasse; 

 gewiss ein scböner Neben ertrag aus 

 einem im Ganzen nicht zu grossen 

 Obstgarten, allein für Frühobst. 



Die Obstbaugebiete, welche für die 

 Wiener Obstmärkte und die Märkte 

 der Vororte Frühbirnen ziehen, sind 

 vor allem das langgestreckte Donau- 

 thal von Melk abwärts^ die sogenannte 

 Wachau, wo die Orte links- und rechts- 

 seitig der Donau, sowie die anschlies- 

 senden Thäler, die Gemeinden Spitz, 

 Weisseukirchen, Vösendorf, Kossatz, 

 Furth-Mautern u. a. bis abwärts Krems 

 bedeutenden Obstbau treiben, weiters 

 das untere Traisenthal, insbesondere 

 die Gemeinden Reibersdorf, Nussdorf, 

 Wagram, Franzhausen, dann Hollen- 

 burg, Traismauer, andererseits die Ge- 

 meinden des Perschling- und Flatt- 

 nitzthales, auf dem linken Donau- 

 ufer aber insbesondere auch die 

 ausgedehnten Obstpflanzungen des 

 sogenannten Wagramgebietes und 

 einige Gemeinden im Marchfelde, 

 alle diese genannten Gebiete und 

 Gemeinden haben eine grosse An- 

 zahl von Sommerbirnbäumen in ihren 

 Obstgärten. 



Die zumeist als Marktobst an- 

 gepflanzten und gebauten Sommer- 

 birnen sind nun in volksthümlicher 

 Bezeichnung, wie sie im Handel und 

 am Wiener Markte vorkommen und 

 insbesondere in diesem Jahre in grossen 



Massen zu Markte kamen, nachfolgend 

 verzeichnete: Honigbirne, Haferbirne, 

 Herrenbirne, auch Frauenbirne ge- 

 nannt. Weisse Plutzerbirne, Ducaten- 

 birne, Muscatellerbirne, Nagowitzbirne, 

 Tafelbirne, Laurenzibirne, feinste 

 Augsburgerbirne, Zuckerbirne, Citro- 

 nenbirne, Sommerbergamotte, gelbe 

 Schmalzbirne und Salzburger, von 

 welch letzterer wir wieder eine grüne, 

 grosse und kleine, sowie frühe Salz- 

 burgerbirne unterscheiden. 



Die Reifezeit aller dieser in ihrer 

 Form meist mit wenigen Ausnahmen 

 — eine Ausnahme ist die weisse 

 Plutzerbirne — kleinen Birnen fällt 

 in die Monate Juli bis Anfang und 

 Mitte September. 



Was die Güte dieser genannten 

 Sommerbirnen betrifft, so muss hier 

 immer die Frühreife vor allem in Be- 

 tracht gezogen werden ; als gute Birnen 

 können wir die Nagowitz, Dncaten- 

 birne, Herrenbirne, Laurenzibirne, 

 vor allem aber die gelbe Schmalz- 

 uud die Salzburgerbirne (die kleine und 

 die grosse) als die besten Sommerbirnen 

 ihrem Geschmacke nach bezeichnen, 

 minderwerthig ist die erwähnte grüne 

 und die frühe Salzburgerbirne. 



Zur näheren Charakterisirung der 

 einzelnen Birnensorten mögen nach- 

 folgende Notizen dienen: 



Honigbirne, eine im Gescbmacke 

 ziemlich gute, reichtragende, doch 

 rasch passirende Birne, auch gut zum 

 Dörren verwendbar. 



Haferbirne, wohl reichtragend, 

 aber im Geschmacke minderwerthig. 

 Herrenbirne, in manchen Ge- 

 meinden wegen ihrer Reifezeit gegen 

 den Frauentag hin Frauenbirne genannt, 

 ist, wie ich bereits erwähnt habe, 



