December 1891.] 



Miscellen. 



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man einen Deckel auf, beschwert diesen 

 mit Steinen und wartet fünf bis sechs 

 Wochen, wonach die Beeren zum 

 Verfüttern gar sind. Auch werden 

 die Beeren zu Mus und Syrup ver- 

 arbeitet, gegen Magenleiden und Durch- 

 fall angewendet, insbesondere wird 

 hierzu die neue, vor fünf bis sechs 

 Jahren in Schlesien aufgefundene süsse 

 Varietät, die sich schon in Norddeutsch- 

 land zu verbreiten beginnt, benutzt. 

 Ausser den Vögeln des Waldes sind 

 auch die Hühner und Puten grosse 

 Verehrer der grossen schönen rothen 

 Beeren und erweisen sich dankbar 

 durch fleiasiges Eierlegen; ausserdem 

 soll das gebratene Fleisch derselben 

 an Feinheit des Geschmackes gewinnen. 

 Ebenso sind die naschhaften Ziegen 

 Verehrer der Beeren, die von den 

 Frauen der j^rothen Erde" zu einem 

 wohlschmeckenden Gelee benutzt wer- 

 den. Die Beeren werden zu dem Ende, 

 so lange sie noch nicht mehlig sind, 

 gepflückt, in einem Gefäss mit Wasser 

 weich gekocht, der Saft wird ausge- 

 presst und auf 1 Kilogramm der 

 Masse 1 Kilogramm Zucker zugesetzt, 

 worauf das Einkochen zum Gelee wie 

 bei anderem Obste erfolgt. 



Auf die Varietäten, welche den 

 Baum zum vorzüglichen Zierbaum 

 machen, wollen wir nur kurz eingehen. 

 Die Varietät americana hört. = s^^e- 

 ciosa (h. aucuparia X domesticafj ist 

 eine sehr üppige Form; americana 

 Willd. oder micrantha h. angl. ist eine 

 sehr schöne Art mit kleinen Beeren, 

 die besonders in der Form nana äusserst 

 robust wachsend, schon als zweijährige 

 Pflanze reich trägt; Lord Fife's Varie- 

 tät hat auffallend gelbe Beeren, sam- 

 hucifolia Opiz und lanuginosa Kit. 

 eigenthümliches Blattwerk; die Form 

 pendula ist besonders in der gelb- 

 bunten und ganz gelben Blattfärbung 

 von eigenthümlicher Schönheit. 



Sorbits thianschanica Regel wurde 

 schon einige Zeit im Arboretum zu 

 Zöschen als Species vom Mus bot. 

 Feirop. cultivirt, erhielt aber erst 



neuestens durch Regel ihre wissen- 

 schaftliche Beschreibung. Das lebhaft 

 rothbraune Holz und die im Frühjahr 

 fast lackglänzenden dunkelgrünen Blät- 

 ter machen dieselbe zur auffallendsten 

 und hübschesten der bisher in Cultur 

 befindlichen Eusorbus. 



Hirschhorn-Sellerie, in einem der 

 neuesten Hefte der „Revue horticole" 

 befindet sich die Abbildung einer neuen 

 Sellerie- Varietät, die deshalb allseitig 

 Bewunderung erregen dürfte, weil sie 

 der gekrausten Cichorie durch ihr 

 Ansehen ähnelt. Besonders für unsere 

 Marktgärtner dürfte diese neue Sorte 

 ein lebhaftes Interesse bieten, obwohl 

 man hier zu Lande den Bleichsellerie 

 mit Unrecht nicht in der Weise bevor- 

 zugt, wie dies in Frankreich der Fall 

 ist. Die Pflanze erscheint in den Monaten 

 August bis October, im April gesäet, 

 als ein grosser sehr gedrungener Busch, 

 dessen Blätter man nur mittelst Raphia 

 zusammenzubinden braucht, um sie 

 zu bleichen. Die Qualität ist un- 

 vergleichlich, da die Stengel einen sehr 

 angenehmen Geschmack besitzen, fein 

 und mürbe sind. 



Diese Hirschhorn- Sellerie dürfte viel- 

 leicht auch eine vortheilhafte Verwendung 

 als Salat finden. Die Blätter dieser 

 Sorte sind ziemlich ausgebreitet, sind 

 mehrfach getheilt und geschlitzt und 

 stehen auf ein oder zwei Centimeter 

 langen kräftigen Stielen. 



Laibacher Eissalat (Glaciale de 

 Laibach) mit weissem Korn. Wir ha- 

 ben im vorigen Jahrgang auf die fast 

 ganz vergessene obengenannte Sorte 

 erinnert und sehen mit Befriedigung, 

 dass die Firma Dammann denselben 

 jetzt neuerdings auf den Markt bringt. 

 Sie sagt: Ein alter, in Oesterreich 

 früher sehr verbreiteter, ganz vortreff- 

 licher, sehr grosser und prallförmiger 

 Sommer - Kopfsalat, der fest in der 

 Hitze steht, wenn man ihm reichlich 

 Wasser zuführt. Erreicht bei guter Cul- 

 tur riesige Dimensionen, ist sehr zart, 

 krachend imMunde und erfrischend. Eine 

 der besten Sorten dieser Abtheilung. 



