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Miscell en. 



[XIV. Jahrgang. 



Eine ganz andere Classe sind die- 

 jenigen Sorten, die mau zum Einlegen 

 als Pfeffergurkeu benutzt. Bei ihnen 

 handelt es sich um ausserordentlich 

 reichen Fruchtansatz im Freien und 

 eine feine Haut. Es werden deshalb 

 meist die sogenannten Traubengurken 

 verwendet und hierin war die Varietät 

 Coniichoii de Meaux berühmt. Die neue 

 Bourbonuersorte ist noch feiner, länger, 

 von ganz intensiv grüner Farbe und 

 gut von ihr unter- 

 schieden. Sie re- 

 montirt mit eiuei 

 auffallenden 



Fruchtbarkeit, in- 

 dem sie hinter 



jedem Blatte drei 



bis vier Früchte 



ansetzt, und je 



mehr man davon 



erntet, desto mehr 



erscheinen neue 



Früchte. Dabei ist 



das Fleisch ein 



festes, knackendes, 



wie es als Ideal 



zum Einlegen gilt 



Japaiikiiöll- 



Chen. Wenn wu 

 auf dieses neue 

 Gemüse nochmals 

 zurückkommen, ob- 

 wohl wir in diesen 

 Blättern schon 



in Deutschland entdeckten, zwischen 

 Zucker und Stärke in der Mitte ste- 

 henden chemischen Substanz besteht, 

 von welcher die Knöllcheu 80 Proceut 

 enthalten sollen. Wir erwähnen noch, 

 dass Stachi/a affinis oder tuberifera in 

 Oesterreich zuerst im Francisco-Elisa- 

 bethinum in Mödling cultivirt und 

 im Spätsommer 1888 dort ausgestellt 

 wurde. Hier in Wien hatte es auf 

 der diesjährigen Frühjahrsausstellung 

 Herr Ducke in 

 kleinen Töpfchen 

 zur Schau gebracht. 

 Wir wollen hier- 

 bei noch bemerken, 

 dass man nun auch 

 unseren einheimi- 

 schen Ziestarten 

 mehr Aufmerksam- 

 keit zuwendet. So 

 versucht man jetzt 

 auch Slachyn palu- 

 stris und *S'^. am- 

 biyua zu cultiviren, 

 weil deren Aus- 

 läufer an der Spitze 

 unterirdisch ver- 

 dickt sind; Sta- 



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Bienenpflanzen 



empfohlen und Sta- 



cliys germanica ist 



mehrmals darüber Fig. 47. Cornichon amöliore de Bourbonne. in der Varietät 



lanata dicht weiss- 

 wollig, zottig, deshalb zur Band- und 

 Teppichpflauzuug vortietflich brauchbar. 



Rotlie Pariser Treibcarotte, Fig. 18. 



Während die Gemüsecultur im Freien 

 mehr auf die Vergrösserung der geniess- 

 baren Pflauzentheile gerichtet ist, gilt 

 beim Treibgemüse der Grundsatz : je 

 kleiner, desto besser. 



Es ist dies bei Salat und Kohl, bei 

 Bohnen und Radieschen etc. ganz gleich- 

 massig der Fall, die kleinsten Sorten 

 sind die feinsten. 



Neuesteiis, 1889, nun hat die Firma 

 Vilmorin-Audrieux aus der Umge- 



gesprocheu habe«, 

 so geschieht dies, weil über dasselbe 

 immer neue Entdeckungen gemacht und 

 veröffentlicht werden. So wird berichtet, 

 dass sich der Ertrag dieser kleinen 

 Knöllchen in Frankreich so lucrativ 

 erwiesen hat, dass man erwartet, die 

 JapauknöUchen werden bald in die 

 landwirthschaftliche Grosscultur ein- 

 treten. Man schätzt den Ertrag pro 

 Hektar auf 10.000 Kilogramm! Dabei 

 hat man dieses Gemüse als sehr nahr- 

 haft und leicht verdaulich erprobt, in- 

 dem der eigentliche Nahrungsstoff des- 

 ipelben aus Galactan, einer erst 1886 



