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en contact pendant quelque temps. Il suffit quelquefois de 

 ôO secondes pour que la partie de l'aiguille enfoncée se 

 recouvre d'un enduit de cuivre rouge, isolé à l'état mé- 

 tallique. 



M. le maire de Marennes, craignant une dépréciation 

 générale des huîtres vertes, qui constituent une industrie 

 importante, a fait écrire au Moniteur, par son secrétaire 

 M. Bourricaud, une lettre des termes de laquelle il résulte 

 que l'énorme extension du commerce des huîtres vertes 

 de Marennes, si justement renommées pour leur délica- 

 tesse, a rendu les bancs d'huîlres du littoral insuffisants 

 pour approvisionner les parcs; que' dans ces circonstances, 

 il a fallu recourir aux bancs des côtes d'Espagne, de Bre- 

 tagne , d'Angleterre et d'Irlande, qui fournissent une 

 moyenne annuelle de 15 millions de ces mollusques; que 

 les huîtres de Falmoulh contiennent, à leur arrivée, une 

 certaine quantité de sel de cuivre et ont un goût acre très- 

 prononcé, mais que leurs propriétés toxiques et leur sa- 

 veur désagréable disparaissent après un séjour d'environ 

 six mois dans les parcs de Marennes-, qu'enfin, dans le cas 

 incriminé, il s'agit d'un industriel qui , poussé par l'a- 

 mour illicite d'un gain prématuré, a commis la faute de 

 vendre, sur le marché deRochefort, des huîtres provenant 

 de Falmouth, et n'ayant séjourné que quinze jours ou 

 trois semaines dans son parc. 



Ces explications nous paraissent insuffisantes, nous de- 

 vons l'avouer. 



M. le secrétaire Bourricaud a beau nous affirmer qu'il 

 a mangé lui-même des huîtres récemment arrivées de Fal- 

 moulh, et qu'un cmpoisonnemenl complet n'est pas pos- 

 sible avec elles, attendu qu'il faudrait, pour cela, en absor- 

 ber plusieurs douzaines, tandis que leur goût acre et 

 détestable ne permettra jamais d'en manger plus de cinq 



