GOUVERNEMENT DES SERRES. 53 



recevrait par derrière les rayons du soleil, ou refroidi par une 

 cause quelconque, comme ce même mur après une forte gelée. 

 On doit donc le fixer au nord, à la hauteur des yeux, contre une 

 pile d'arbre vivant, parce qu'un arbre vivant est bon conducteur 

 du calorique ; cet arbre sera encore abrité du midi par d'autres 

 arbres ou un édifice; enfin, il faut qu'il y ait au-dessous de lui un 

 sol gazonneux et non sableux ou pulvérulent, parce que dans cet 

 état il serait trop rayonnant. 



Dans la serre, il ne doit pas être mis en contact avec les murs 

 extérieurs, parce qu'il vous indiquerait la température de ce mur 

 et non celle de l'air ambiant, ni être exposé aux rayons du soleil 

 qui réchaufi*eraient outre mesure, surtout s'il est fixé sur métal 

 enduit d'une peinture foncée. Pour avoir la température d'une 

 serre, il faut trois thermomètres : un placé près du foyer de 

 chaleur, l'autre à l'extrémité opposée et le troisième accroché à 

 une des plantes du centre. En les consultant tous trois, la moyenne 

 est facile à établir. 



On ne fait maintenant usage que de deux échelles pour la gra- 

 duation des thermomètres : l'échelle centigrade, due à Celsius, 

 physicien suédois, adoptée en France et dans tous les pays où le 

 système décimal est en vigueur (c'est celle que nous employons 

 pour toutes les estimations thermométriques de cet ouvrage), et 

 l'échelle de Fahrenheit, de Dantzig, en usage en Hollande, en 

 Angleterre et en Allemagne. Quant à celle de Réaumiir, on ne la 

 trouve plus que dans les vieux ouvrages. 



Dans les deux premières échelles, le point fixe supérieur 100 

 pour l'échelle centigrade et 212 pour l'échelle de Fahrenheit, 

 correspondent à la température de k vapeur libre de l'eau en 

 ébullition; mais les zéros n'ont plus de concordance, puisque pour 

 rétablir dans le thermomètre de Fahrenheit, on emi)loie un réfri- 

 gèrent composé de neige et de sel ammoniac qui produit un froid 

 de 17 degrés centigrades et 77 centièmes. S'il est plongé dans la 

 glace fondante, il marque 32^'; donc 32« correspondent à cent. 



Il est facile, au moyen do formules très-simples, de trouver 

 toutes les concordances; mais l'horticulteur n'a pas le temps d'en 

 faire les calculs, quand il consulte un ouvrage anglais ou allemand. 

 Nous avons pensé qu*il serait utile de donner la comparaison toute 

 faite des diverses échelles, depuis — 25"centigrades jusqu'à -|- 100°. 



