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Die geprüften Pilze gediehen teilweise mit Zellulose als einziger 

 Kohlenstoffquelle recht gut, wobei die Zellulosehäute unregelmäßig korro- 

 diert und oft schließlich vollkommen aufgelöst wurden. Mazerierung 

 der Gewebe, wenn solche dargereicht werden, sagt noch nichts über 

 die Auflösung der Zelluloseschichten, weil mitunter die Pektinstoffe der 

 Mittellamellen auch durch solche Pilze herausgelöst werden, die außer 

 Stande sind, die Zellulose anzugreifen. 



• Gegenüber sämtlichen Formen von echter Zellulose (Nr. i bis 7) 

 verhielt sich ein und derselbe Pilz jeweils gleich. Entweder wurden 

 alle echten Zellulosen aufgelöst, oder es wurde keine angegriffen. Weiter 

 glaubt der Verf. gefunden zu haben, daß gar keine Beziehung zwischen 

 dem Verhalten seiner Pilze gegenüber den echten Zellulosen und dem 

 gegenüber den beiden Endospermhemizellulosen bestehe. Nun soll aber 

 die Kaffee-Reservezellulose nach ihrem chemischen Verhalten eine Mittel- 

 stellung zwischen echten Zellulosen und typischen Hemizellulosen, wie 

 z. B. der der Dattel, einnehmen, und die geringe innere Wahrscheinlichkeit 

 der Angabe des Verf.s veranlaßte den Ref. die experimentellen Daten 

 tabellarisch zusammenzustellen. Dabei stellte sich eine deutliche Ge- 

 setzmäßigkeit heraus, wie die Tabelle zeigt. Ein Pluszeichen bedeutet 

 Auflösurig durch den Pilz, ein Minuszeichen Fehlen der Auflösung; 

 bei ? ist keine Angabe vorhanden. 



Name des Pilzes 



Echte Kaffee- 



Zellulosen Endosperm 



Dattel- 

 Endosperm 



>Hadro- 



1. Steraphylium macrosporoideum 



2. Mycogone sp 



3. Stachybotrys alternans .... 



4. Penicillium (Macrosporium) I . 



5- >» i> 11^ 



6. Trichoderma lignorum .... 



7. Botrytis cinerea 



8. Cladosporium (Hormodendron) II 



9. Aspergillus niger 



10. „ IT 



11. Pyronema confluens 



12. Trichothecium roseum . . . . 



13. Penicillium III 



14. Cladosporium herbarum .... 



15—18. Mucor I— IV 



19. Rhizopus nigricans 



4- 

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Alle Pilze, welche die echten Zellulosen angreifen, lösen auch die 

 atypische Hemizellulose des Kaffees auf (Nr. i bis 8), ein Teil von 



