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Kurt Noack, 



hitzen mit Soda Grün- oder Gelbfärbung gibt. (Die grüne Farbe 

 könnte eine aus dem ja ebenfalls vorhandenen Anthocyanblau 

 und Gelb resultierende Mischfarbe sein). 



B. Das VorkommGn einer Oxydationsstufe des Anthocyanidins 



in den Paeoniapflanzen. 



Die untersuchten Paeoniapflanzen unterschieden sich dadurch 

 prinzipiell von Polygonum compactum, daß in ihren vegetativen 

 Organen nie Anthocyanidin nachgewiesen werden konnte, ob- 

 wohl sie wie Polygonum ein Chromogen enthalten können, das 

 durch Reduktion in einen sich wie Anthocyanidin verhaltenden 

 Farbstoff übergeführt werden kann. 



Die roten Blätter von Paeonia Wittmanniana und der 

 Gartenform von P. officinalis geben mit verdünnter Säure eine 

 tief rote Lösung, die an Amylalkohol gelblichen Farbstoff 

 abgibt; bei Erhitzen in Gegenwart von HCl vertieft sich die 

 gelbe Farbe ohne Spur von Rötung, gleichgiltig bei welchen 

 Temperatur- und Lichtverhältnissen die Blätter sich befunden 

 hatten. Wurde die amylalkoholische Lösung auf die im I. Teil 

 beschriebene Weise der Reduktion bis zur Farblosigkeit unter- 

 worfen, so resultierte nach Erhitzen eine erst violette, dann 

 hellrote Lösung, die sich gegen Soda, CaCOg, u. s. w. wie eine 

 Anthocyanidinlösung verhielt und beständig war. Die Reduk- 

 tion bei höherer Temperatur, ca. 30° — 40°, lieferte im Gegensatz 

 zu Polygonum etwas mehr Farbstoff ohne die violette Zwischen- 

 stufe. 



Ungefähr dieselbe Menge an Anthocyanidin-Oxydationsstufe 

 ist in ausgewachsenen Blättern dieser beiden Pflanzen zu finden. 

 Jedoch ist die Menge beträchtlich geringer als in den extremen 

 Fällen bei Polygonum compactum. In gelbgrünen Blättern, 

 die bei beiden Paeonien neben rein grünen vorkommen, ist die 

 Oxydationsstufe dagegen reichlicher vorhanden. 



Das Vorkommen der Oxydationsstufe steht mit dem Vor- 

 kommen des Anthocyanins in gewissem Zusammenhang. Eine 

 andere Gartenform von P. officinalis, deren Laubblätter während 

 der ganzen Frühjahrsentwicklung rein grün waren, lieferte nur 

 verschwindende Mengen des Chromogens. Ebenso konnte bei 



