Untersuchungen über den Anthocyanstoffwechsel auf Grund tcsw. rgc 



•einem und demselben Individuum von Paeonia peregrina Miller 

 dieser Zusammenhang erwiesen werden: einige Blätter zeich- 

 neten sich in fertig entwickeltem Zustand dadurch aus, daß die 

 Blattränder einen deutlichen roten Saum aufwiesen und gleich- 

 zeitig die Blattspreite gelbgrün verfärbt war, während bei der 

 Mehrzahl der Blätter der Anthocyansaum nur schwach ange- 

 deutet oder gar nicht vorhanden war und die Blattspreite rein 

 grüne Färbung aufwies. Die gelbstichigen Blätter lieferten 

 hellgelbe amylalkoholische Auszüge , die nach Reduktion 

 schön rot gefärbt waren, während die Auszüge aus grünen 

 Blättern mit weniger Anthocyangehalt auch nur verschwindende 

 Mengen Anthocyanidin lieferten. 



Es ist daher die Frage naheliegend, ob beim Verschwinden 

 des Anthocyanins eine Anreicherung an oxydiertem Anthocya- 

 nidin festgestellt werden kann. Diese Vermutung wurde be- 

 stätigt. In den Blättern der beiden roten Paeoniapflanzen, die 

 sich im Stadium der Entrötung befanden, sei es im Freien 

 an der lebenden Pflanze, sei es im Warmhaus an abgeschnittenen 

 Sprossen, fand sich, unter quantitativ gleichen Verhältnissen 

 untersucht, eine weit größere Menge der Oxydationsstufe als 

 in den vorhergehenden oder etwas späteren Entwicklungs- 

 stadien : Die amylalkoholischen , stark gelb gefärbten Auszüge 

 nahmen nach Reduktion bei niederer Temperatur und nach- 

 herigem Erhitzen mit HCl violette Farbe an, die bei längerem 

 Erhitzen, im ganzen ca. 5 — 8 Minuten, in tiefes Rot überging. 



Infolgedessen ist wohl auch hier der Schluß berechtigt, daß 

 das Verschwinden der roten Farbe in den lebenden Blättern 

 von einer Hydrolyse des Anthocyanins und einer Oxydation 

 des abgespaltenen Anthocyanidins zu gelbem Farbstoff bedingt 

 ist, zumal da die Farbe der Blätter nach der Entrötung mehr 

 gelb als grün ist. Ob vielleicht die Oxydation der Hydrolyse 

 vorangeht, müßten weitere Untersuchungen zeigen. 



Im Lauf der Entwicklung ist der gelbe Farbstoff offenbar 

 noch weiteren Veränderungen unterworfen, da er in älteren 

 Blättern nur noch in geringer Menge nachgewiesen werden kann, 

 während beim PZintritt der herbstlichen Rötung, ungefähr von An- 

 fang August an, wieder eine Anreicherungkonstatiert werdenkann. 



Es war bei Paeonia nicht möglich, einen vireiteren Beweis 



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