5oO . Kurt Noack, 



und gaben nach Erhitzen mit HCl an Amylalkohol gelben 

 Farbstoff ab, der auch bei Fortdauer des Erhitzens nie in violett 

 umschlug. Es ist also weder Anthocyanidin- noch Antho- 

 cyaninpseudobase vorhanden. Wurden dagegen die Stengel- 

 stücke, sei es in toto abgetötet bei — 20°, sei es in zerriebenem 

 Zustand 2 Tage lang in Gegenwart von Toluol in Stickstoff- 

 oder Wasserstoff atmosphäre gehalten, so trat schon beim Ver- 

 setzen des Autolysats mit Säure eine deutliche Violettfärbung 

 auf, die beim Ausschütteln mit Amylalkohol quantitativ in 

 diesen überging und sich beim Erhitzen zu intensiver Violett- 

 färbung steigerte. Eine nicht erhitzte amylalkoholische Lösung 

 die bei Zimmertemperatur über Säure stehen gelassen wurde, 

 war nach ca. 24 Std. so stark violett wie die erhitzte Portion. 

 Wiederholte Ausschüttelungen des sauren wäßrigen Auszugs 

 ergaben in absteigendem Maße beim Erhitzen noch weitere 

 beträchtliche Mengen des Farbstoffs, so daß aus 8 g frischen 

 Stengelstücken 15 ccm eines tief violettgefärbten Amylalkohol- 

 auszugs erhalten wurden. Wurden die wäßrigen sauren Aus- 

 züge ohne vorherige Amylalkoholausschüttelung erhitzt, so trat 

 ebenfalls starke Violettfärbung ein und zwar gleich rasch bei 

 Luftzutritt wie bei hoher Überschichtung mit luftfreiem Paraf- 

 finöl. Die mit angesäuertem Wasser ausgewaschene amyl- 

 alkoholische Lösung, die an die Waschflüssigkeit keine Spur 

 des Farbstoffs abgibt, wird mit verdünnter Sodalösung geschüttelt 

 farblos, während die Soda intensiv gelbgrün gefärbt wird; nach 

 Ansäuern geht der Farbstoff wieder in Amylalkohol, jedoch 

 nicht mehr violett, sondern rot. 



Über die allgemeinen Versuchsbedingungen ist zu bemerken, 

 daß mit CaCOg versetzte Reibgemische etwas mehr Farbstoff als 

 durch Erfrieren abgetötete, ohne CaCOg in toto der Autolysc 

 unterworfene Organe liefern und daß die Abtötung durch Er- 

 frieren gegenüber der mechanischen Destruktion durch Zerreiben 

 keine Vorteile zu bieten scheint. Thymol- und Toluolzusatz 

 gaben dieselben Resultate. Der Einfluß der Temperatur wurde 

 nicht näher untersucht, jedoch scheint' zwischen der Einwirkung 

 von Zimmertemperatur und Temperatur von 37'' kein großer 

 LTnterschied zu bestehen. Wurden die Reibgemische vor dem 

 Einbrinsren in sauerstoffreien Raum eine Minute in siedendes 



