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lo Minuten Erhitzen lösten sich' die Flocken in Sodalösung voll- 

 ständig mit tief blauer Farbe, nach halbstündigem Erhitzen nur 

 noch teilweise; die ungelösten Flocken wurden ebenfalls dunkel- 

 blau; in KOH lösten sich die Flocken in beiden Fällen mit 

 grüner P'arbe. Eine ohne Formol erhitzte Kontrollportion schied 

 natürlich das schwer lösliche Cyanidinchlorid aus, jedoch weit 

 langsamer, außerdem ging der Niederschlag beim Ausschütteln 

 mit Amylalkohol quantitativ unter Auflösung in diesen über. 

 Derselbe Effekt mit Formol wurde erzielt, wenn eine amyl- 

 alkoholische Cyanidinchloridlösung über Salzsäure und For- 

 mol erhitzt wurde. Beim Erhitzen der salzsauren Cyanidin- 

 lösung ist ein Überschuß von Formol zu vermeiden, da schon 

 geringer Überschuß die Ausfällung verhindert. 



Worauf diese Veränderung des Cyanidins durch Formol be- 

 ruht, ist Sache chemischer Untersuchung. Hier genügt die 

 Feststellung, daß der aus Äpfeln in vitro erhältliche rote Farb- 

 stoff, sich sowohl in seinem Verhalten gegen Alkalien und 

 Säuren, als auch in der Löslichkeit gegenüber Amjdalkohol 

 und ihrer eigentümlichen Alteration durch Formaldehyd wie ein 

 Anthocyanidin verhält und das im Apfel vorhandene Chromogen 

 offenbar als Anthocyanidinpseudobase anzusprechen ist. 



Dasselbe Verhalten gegen Formaldehyd zeigten die 

 amylalkohollöslichen Chromogene bzw. Farbstoffe sämt- 

 licher in diesem Abschnitt besprochenen Pflanzen außer 

 Weintrauben und Rose (vgl. folgendes), die nicht untersucht 

 wurden, ferner der betreffende Farbstoff von Polygonum 

 compactum. 



Außer beim Apfel erhielt Tswett auf die oben beschriebene 

 Weise an thocyan artige Farbstoffe aus andern Pflanzenorganen, 

 z. B. den weißen Blütenblättern von Rosen und Cyclamen, ohne 

 jedoch diese Stoffe näher untersucht zu haben. 



Schon früher wurde erwähnt, daß Willstätter bei der Iso- 

 lierung des Cyaninchlorids aus roten Rosen auf einen Farbstoff 

 gestoßen ist, der sich in methylalkoholisch-salzsauren Auszügen 

 erst beim Stehenlassen bildete und der von ihm nicht als mit 

 Cyaninchlorid identisch angesehen wird. 



Eigene Untersuchungen an Rosenblüten konnten wegen vor- 

 geschrittener Jahreszeit nicht mehr in umfangreicher Weise vor- 



