ß2 2 Kurt Noack, 



beim Erhitzen mit Salzsäure intensiv rot wird; beim Waschen 

 mit Na-Acetat schlägt die Farbe in dunkelviolett um. Die 

 mehrmals mit Amylalkohol gewaschene wäßrige Schicht wird 

 beim Erhitzen mit Salzsäure intensiv gelb mit Trübung und 

 gibt den gelben Stoff an Amylalkohol quantitativ unter voll- 

 kommener Auflösung ab. Wird die gelbe Lösung vor dem 

 Erhitzen reduziert bei ca. öo**, so wird die farblos gewordene 

 filtrierte Lösung beim Erhitzen hellrot und gibt den Farbstoff 

 vollkommen an Amylalkokol mit rein roter Farbe ab. 



Es liegt also auch hier wie bei Ampelopsis neben einer 

 Anthocyanidinpseudobase ein Chromogen vor, das sich wie ein 

 Anthocyanin verhält, indem es erst nach Erhitzen mit Säure 

 an Amylalkohol (gelben) Farbstoff abgibt und als eine den Antho- 

 cyanen sehr nahe stehende Oxydationssufe aufzufassen ist, da 

 sie beim Reduzieren und nachherigen Erhitzen roten Farbstoff 

 liefert. Ganz junge Quittenblätter enthalten nur sehr wenig 

 Chromogen. 



Es ist natürlich nicht möglich, eine exakte Beweisführung 

 für die hier vorgetragene Auffassung von dem chemischen 

 Charakter der untersuchten Chromogene und der aus ihnen 

 entstehenden Farbstoffe zu erbringen, so lange nicht eine Kon- 

 stitutionsermittelung dieser Stoffe selbst vorgenommen wird. 

 Immerhin sind die auf qualitativem Wege feststellbaren Analo- 

 gien dieser Stoffe mit den chemisch bekannten Anthoc3^anen 

 so weltgehend, daß zwischen beiden zum mindesten vom phy- 

 siologischen Gesichtspunkt aus ein inniger Zusammenhang be- 

 stehen muß. 



Jedoch muß noch auf eine Farbstoffgruppe hingewiesen 

 werden, die wenigstens in ihrem Entstehen eine gewisse Ähnlich- 

 keit mit den in vitro darstellbaren anthocyan artigen Stoffen 

 zeigt, die Gruppe der Gerbstoffrote. Diese Stoffe entstehen 

 aus einer Reihe von Gerbstoffen beim Erhitzen mit verdünnter 

 Mineralsäure zumeist als rote Niederschläge, sind aber im Gegen- 

 satz zu den auf ähnliche Weise entstehenden anthocyanartigen 

 Stoffen meist unlöslich in Alkohol und haben gegenüber Soda- 

 lösung, soweit sie darin überhaupt löslich sind, keinen Indikator- 



