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 Komains l'embarras des granges. L'aire était 

 faite dans le champ même ; tous les auteurs 

 anciens nous ont appris à la construire. On la 

 jonchait d'épis, et alors on amenait les boeufs 

 ou les mulets. C'était un curieux spectacle 

 que de voir cette moisson, qui avait coûté tant 

 de fatigues, qui faisait l'espoir de tant de bou- 

 ches affamées, foulée aux pieds par des ani- 

 maux ; et sans l'enseignement de l'expérience, 

 on eût pu être inquiet sur le grain, si singu- 

 lièrement extrait de sa balle. Mais à ce battage 

 primitif, qui devait tantôt laisser du grain 

 dans l'épi, tantôt broyer celui qui en était 

 sorti, se substituèrent souvent des rouleaux, 

 dont l'usage s'est conservé dans des-pays fort 

 riches en blé. 



Quelquefois les cultivateurs emportaient les 

 épis dans des corbeilles , les serraient dans 

 les greniers pour les battre au fléau pen- 

 dant les loisirs de l'hiver. Jamais, on le voit, 

 les Romains ne rentrèrent leurs blés en gerbes ; 

 c'était en gerbes, au contraire, que les Égyp- 

 tiens conservaient longtemps les récoltes dans 

 les greniers. Mais les Romains avaient un autre 

 moyen de conserverie grain pendant de longues 

 années, et en cela ils étaient bien supérieurs 



