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La phrase de Galon est claire à ce sujet. 

 L'épi de Torge ou du trilicum qui n'a pas été 

 mutilé , a trois parties , le grain , la balle, la 

 barbe. Enfin le démenti de Pline est formel : 

 « Far sine arista est. » Le far n'a pas de barbes. 

 Ces citations ne doivent pas nous conduire à une 

 erreur contraire, et nous faire croire que le far 

 est sans barbes, tandis que le triticum est barbu. 

 Pline serait encore ici notre juge : Far conve- 

 nu cum palea sua condi; et stipula tantum et 

 aristis liberatur. Il doit résulter de ces contra- 

 dictions apparentes que les anciens connais- 

 saient des variétés barbues et non barbues de 

 trilicum, et qu'ils ne tenaient aucun compte 

 de cette disposition des épis. 



Bureau de la Malle donne un autre sens à 

 trilicum. Pour lui trilicum est le blé tendre, 

 tandis que far est le blé dur. Nous verrons 

 plus loin que le far se distingue du triticum 

 par d'autres caractères ; mais il est bien diffi- 

 cile de ne pas reconnaître un blé dur dans le 

 froment de Thrace, dans celui de Syrie ou dans 

 celui d'Egypte, cpie les athlètes préféraient 

 à cause de sa pesanteur. 



La distinction est fondée chez les anciens, 

 comme chez nous, sur un caractère botanique 



