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 n/m en silitjo^ attestée par Columelle et par 

 Pline; mais au contraire nous devons voir 

 l'opinion même des agronomes modernes dans 

 cette phrase : « Le siligo peut, en deux ans, 

 se changer en triticum. » Columelle deman- 

 dait trois ans pour celte transformation. 



Les anciens avaient, comme nous, une es- 

 pèce de blé que l'on peut semer au printemps 

 pour réparer les désastres de l'hiver, ou pour 

 profiter d'un labour tardif. Le blé trémois est 

 toujours un blé tendre ; la rapidité de la vé- 

 gétation ne lui permet pas d'élaborer les élé- 

 ments serrés du gluten; la fécule prédomine. 

 Aussi Columelle nous dit-il que c'est une va- 

 riété de siligo. 



Sous le nom de blé trémois les Romains 

 comprenaient, comme nous, toutes les varié- 

 tés de froment que l'on sème après l'hiver, et 

 qui recevaient des noms différents selon les 

 pays. 



Le triticum robiis était un blé dur. Son grand 

 poids l'indique assez ; son nom rohus fait pen- 

 ser qu'il était d'un jaune foncé. Nous avons, 

 de nos jours, un froment très-estimé, que sa 

 couleur a fait nommer froment saumon. Cette 

 nuance de l'épi et du grain n'empêche pas la 



