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 le nom de giwieiim qui répond exactement à ce- 

 lui de chondrosJe ne doute pas que le chondros 

 ne représente bien en effet cette fausse alica. 



Le crimnon des Grecs ressemble assez à la 

 variété la plus fine d' alica. Dioscoride nous ap- 

 prend qu'on le préparait avec du froment ou 

 de l'épeautre, bien que le sens primitif fût 

 crihhire de l'orge. C'était, en un mot, une 

 préparation plus ténue que le chondros, une 

 sorte de farine de zea^ c'était de V alica; mais 

 le mot grec crimncu ^ un sens plus général que 

 le latin alica. 



Il en est de même de tragos. D'après Ga- 

 lien, le tragos se faisait exclusivement d'o/?/- 

 ra, et comme Yolyra est une espèce d'épeau- 

 tre, le tragos des Grecs devait ressembler à la 

 grosse alica. Son mode de préparation qui 

 nous esttransmis danslesGéoponiques,l'enrap- 

 prochait beaucoup. Mais Pline nous apprend 

 que le tragos se faisait aussi avec le triticum. 

 C'est pourquoi l'on doit attribuer un sens plus 

 général au mot tragos, ou bien en distinguer 

 deux espèces chez les Grecs, comme les Romains 

 avaient distingué une vraie et une fausse altca. 



Le froment servait encore à préparer la si- 

 milago. D'après le texte de Pline, il semble évi- 



