April 181)9. 



lieber unser Mehl. 



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eine reichliche Sainmlung von ver- 

 öchicHleuen Veninreinigungcn, nebst 

 dem gütigen Lolch aucli das gütige 

 Mutterkorn nnd viele andere Fremd- 

 körper. 



Schon ältere Forsclier, wie (Jrl'ila, 

 Halle r, Brandt nnd Ratzebnrg 

 haben über die Giftwirkung des 

 Lolchs ]\Iittlieilnngen gebracht. Der 

 alte ürfila' berichtet nach Seeger's 

 Dissertation (Tübingen 1810) über 

 zwei Vergiftungsfälle, deren gemein- 

 sames Kennzeichen das Zittern am 

 ganzen Körper, Schwindel, Erbrechen 

 lind darauffolgender lange dauernder 

 Schlaf war. Ein anderer älterer For- 

 scher Bley hat sogar schon den Gift- 

 stoff dargestellt und Loliin genannt. 

 Im Jahre 1817 erhielten in dem 

 Zuchthaiise von Freiburg die Zttchtlinge 

 ein Brot, auf dessen Genuss sich bald 

 heftige Vergiftungserscheinungen ein- 

 stellten, 40 der Personen verfielen in 

 taumelnde Bewegungen, zitterten am 

 ganzen Kör])er und stürzten betäubt zu 

 Boden; ein langdauernder Schlaf be- 

 freite sie von den gefährlichen Er- 

 scheinungen. 



In letzter Zeit hat Prof. Hof- 

 meister- umfassende Untersuchungen 

 über die Giftwirkung und den Gift- 

 stoff des Lolchs angestellt; nach ihm 

 ist das Gift, das Temixlin, zu etwa 

 0*06 Procent in den Früchten ent- 

 halten und wirkt specifisch auf die 

 Nerven ein. Für die Katze sind 0*25 



IM. P. Orfila, Allgem. Toxikologie 

 oder Giftkunde. Uebers. von S. F. Hermb- 

 .städt. 1819, 4. Th., S. 95. 



2 Arch. f. experimentelle Pathologie und 

 Pharmakologie 1892, XXX. 202, die wirk- 

 samen Bestandtheile des Taumellolchs (mit 

 erschöpfenden Literaturangaben). 



Gramm pro 1 Kilogramm tödtlich; die 

 Erscheinungen, die es hervorruft, sind: 

 Aufliören der willkürlichen Bewegung, 

 Betäubung, rauschartiger Zustand, 

 Müdigkeit, Taumeln nnd lähmungs- 

 artige Schwäche. Nach seiner chemi- 

 sclien Zusammensetzung gehört eshöchst 

 wahrscheinlich der Pyridinreihe 

 au, den sogenannten Pyridinbasen, die 

 bei der trockenen Destillation stick- 

 stoffhaltiger Kohlenstoffverbindungen 

 (z. B. I Knochen, Leim, überhaupt 

 Thierstoffe) entstehen, zum Theile 

 auch aus Alkaloiden (Cinchonin) er- 

 halten worden sind und wie bekannt 

 zur Denaturirung des Spiritus dienen. 

 (Das Pyridin ist als ein Benzol auf- 

 zufassen, bei welchem eine C H- 

 Gruppe durch N ersetzt ist.) 



Nun wurde neuestens von Hofrath 

 v. Vügl, der die Getreidefrüchte und 

 die Ausreuter zum Zwecke der Mehl- 

 untersuchuug einer eingehenden ana- 

 tomischen Analyse unterzog, an der 

 Loliixmfrucht eine sehr merkwürdige 

 Entdeckung gemacht. Seine Mitthei- 

 lung ^ lautet: ,, Zwischen dem nur 

 stellenweise deutlichen Nucellarreste 

 und der imAllgemeinengrosszelligen ein- 

 reihigen, häufig aber verdoppelten Aleu- 

 ronschicht an den meisten untersuchten 

 Früchten ist, so weit das Endosperm 

 reicht, eine eigenthümliche Pilzschicht 

 eingeschaltet als ein an Durchschnitten 

 mehr oder weniger breiter, farbloser 

 Streifen, gebildet aus durcheinander 



1 A. V. Vogl, Entwürfe f. den Codex 

 aliment. Austriacus Cap. 11 b, Mehl und die 

 anderen INlahlproducte etc. Zeitschrift für 

 Nahruiigsmitteluntersuchung, Hygiene und 

 Waareiikunde 189«, S. 28. — Die wichtig- 

 sten, vegetabilischen Nahrungs- und Ge- 

 nussmittel, Wien 1899, S. .S5 nnd 36. 



