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Mise eil eil. 



[XXIV. Jahrgang. 



Der Meerrettich (Cochlearia Ar- 

 moracia L.).^ ^^^' Meerrettich 

 [Cochlearia Armoracia L.)^ bei uns in 

 Oesterreich gewöhnlicli „Kren" ge- 

 nannt^ ist eine schon lang bekannte 

 Pflanze aus der Familie der Cruciferen-^ 

 man verwendet ihn hauptsächlich als 

 Gewürz, aber auch medicinisch. Es 

 dürfte daher nicht überflüssig sein, 

 über dessen Geschichte, so weit dies 

 möglich ist, einige Mittheilungen zu 

 machen. Wo der Meerrettich heimisch 

 war, ist nicht ganz genau bekannt; 

 jedenfalls wird man sein Vaterland in 

 Asien suchen müssen, da er heute 

 noch an den Küsten des Schwarzen 

 Meeres vorkommt. Die ersten Nach- 

 richten über denselben erhalten wir 

 von den Griechen, und zwar von 

 Dioskorides;wie aus dessen Schriften 

 zu entnehmen ist, kannte man in 

 Griechenland eine Pflanze, die als 

 „§aq}avlg dyQia" (i. e. wilder Eet- 

 tich) bezeichnet und von Dios- 

 korides mit der römischen armo- 

 racia ideutificirt wurde ;^ aber die 

 von ihm gegebene Beschreibung zeigt 

 deutlich, dass die Qacpavlq äyQia der 

 Meerrettich nicht gewesen sein 

 kann. 



Vielleicht dachte Dioskorides an 

 den Hederich (Eajjhanus Baphani- 

 strum L.) oder an irgend eine Kohl- 

 oder Senfart. Damit dürfte die Be- 

 merkung des Columella überein- 

 stimmen, welcher mittheilt, dass die 

 cyma (i. e. Trieb) armoraciorum 

 ähnlich wie Salat zubereitet wird 

 (12, 9, 3). Im C. G. L. III. findet 

 sich an einer Stelle Qa(pavlg armo- 

 ratia im Gegensatze zu radix (ge- 

 meiner Rettich) ; an anderen Stellen 

 ist armoracia mit lapsanus ideu- 

 tificirt, welches als „weisser Senf" 

 gedeutet wurde. Plinius theilt die 

 Ansicht des Dioskorides, dass 



1 Im Handel kennt man bei uns zwei Sorten 

 von Kren, nämlicli den Nürnberger mit mildem, 

 süssem Gesehmacke und den mährischen 

 Kren mit herbem, oft sogar bitterem Ge- 

 sehmaeke. 



2 Dioskorides, 2, 138. 



Qacpaing ccyQia mit dem römischen 

 raphanus armoracia identisch sei 

 und erwähnt, dass dieser raphanus 

 am Pontus Euxinus vorkomme und 

 daselbst armen genannt werde (19, 

 5, 2(j). Ob aber Qacpavtg ay^La und 

 das gleichbedeutende armoracia 

 wirklich unseren Meerrettich be- 

 zeichnen, muss dahin gestellt bleiben. 

 Die hl. Hildegard nennt ihn mer- 

 redich, merrich, merrech, mirre- 

 dich; Alb. Magnus jedoch giebt ihm 

 den römischen Namen raphanus 

 und beschreibt ihn ziemlich genau; 

 bloss die Blüthenfarbe ist irrthümlich 

 als croceus (i. e. gelb) angegeben. 



In den lateinisch-deutschen Glossaren 

 wird raphanus (idquod raphanum) 

 verschieden übersetzt: durch merra- 

 tich, mirredich, merretich, meri- 

 ratich^ merredik. Gegen das 12. Jahr- 

 hundert hin gesellte sich zu diesen 

 Namen das slavische chrene oder 

 ehren (Kren), was mit dem lateini- 

 schen Worte rabigudium oder radi- 

 gudium übersetzt wurde. Mattioli 

 nennt den Meerrettich Raphanus 

 rusticanus sive vulgaris, zu deutsch 

 Gren, und R. rusticus sive major, 

 zu deutsch Kreen, Merrättich. Die 

 Bezeichnung Raphanus rusticanus 

 ist heute noch neben armoracia in 

 in unseren Apotheken gebräuchlich. 

 Ludwig Abel. 



Oenothera bieimis. Es dürfte nicht 

 viele Gärtner geben, denen die Ver- 

 wendung der Oenoihera hiennis als 

 Salat bekannt ist. Diesem Umstände 

 muss es auch zugeschrieben werden, 

 dass die Pflanze aus den Gärten meist 

 verschwindet. Die Wuizeln derselben 

 liefern nämlich einen sehr guten, nahr- 

 haften Salat, welcher ähnlich wie 

 Schwarzwurzeln schmeckt. Man säet 

 zu diesem Zwecke die Samen im 

 März ins freie Land, setzt dann die 

 Pflänzchen auf ein gut gedüngtes 

 Beet in 40 Centimeter Entfermmg, 

 welches locker und unkrautrein zu- 

 halten ist. Im Herbst desselben 

 Jahres erreichen die Wurzeln die ge- 

 hörige Stärke und sind von da ab 



