December 1899.] 



Die Japanknollen. 



423 



an jeder Eiiiscliiiüniiig ciitspi-iiigen, 

 den» Ijfibiatenlypus entsprechend, zwei 

 gegenständige sclinppige Niederblätter 

 in deciissirter Anordnnng. Das 

 Scheitelglied verläuft zugespitzt und 

 das ganze Gebilde hängt an einem 

 subterraueu Ausläufer. Als Inhalt fin- 

 den sieb hauptsächlich Stickstoftsub- 

 ßtanzen (über 4 Procent), Kohle- 

 hydrate (14 bis IG Procent) und 

 WasstT (78 Procent) vor. Stärke felilt 

 nahezu gänzlich, die Kohlehydrate 

 sind durch eine eigene Zuckerart, 

 Stachyose genannt, rcpräsentirt. Zur 

 Vervollständigung dieser Charakteristik 

 sei noch bemerkt, dass die Knollen 

 aus zartwandigen Parenchynizellen be- 

 stehen und sklerotischer Elemente 

 entbehren; axich die Gefässc sind nur 

 spärlich vorhanden. 



Ueber die Bedeutung der Stachys- 

 knollen als Gemüse lauten die Ur- 

 theile sehr verschieden. Nach Fri- 

 stedt^ soll echon Eetzino im Jahre 

 1806 in der „Flora oeconomica" die 

 Knollen als „Nothfutterstoff" empfoh- 

 len haben, aber erst 1882 wurden sie 

 durch E. Br et sehn cid er und durch 

 die Pariser Society d'Acclimatisa- 

 tion"' in Paris eingeführt; von dieser 

 Zeit an hat man zahlreiche und, wie 

 es sich zeigte, durchwegs gelungene 

 Versuche zum Grossanbau dieser PHan- 

 ze gemacht, denn der Anbau erwies 

 sich als einfach, der Ertrag als regel- 

 mässig. Prof. V. Wettstein^ äussert 

 sich über die Verwendbarkeit dieser 

 Culturpflanze folgendermassen: „Bisher 



1 Ref. in Phaim.-Ztg. 1891, kS. 320. 



2 V. Wettstein in Geissler-Moeller 

 „Realencyklopädie der ges. Pharmacie", 

 Bd. IX, S. 421. 



3 1. c. S. 421. 



sind keine Feinde der Pflanze be- 

 kannt geworden. Trotz dieses Umstandes 

 und aller anderen Vortheile dürften 

 dennoch die überschwänglichen Er- 

 wartungen, welche vielfach an diese 

 neue Einführung geknüpft worden, 

 sich kaum erfüllen, da der Ertrag bei 

 der relativen Kleinheit der Knollen 

 für ein Volksnahrungsmittel zu gering 

 ist. Im günstigsten Falle kann die 

 Pflanze für die Dauer in den Gemüse- 

 gärten dieselbe Rolle, wie Schwarz- 

 wurzel und Radieschen spielen." Da- 

 gegen Hesse sich nun allerdings be- 

 merken, dass die beiden letzgenannton 

 Pflanzen nur eine Wurzel pro PHan- 

 zenindividuum als Nahrungsobject 

 liefern, während Stachys mehrere nnd 

 selbst zahlreiche Knollen pro Indivi- 

 duum producirt, denn sie gehört zu 

 den ertragreichsten Gewächsen, wie 

 A. Pailleaux und D. Bois,^ ferner 

 W. Hampel^ in Koppitz nachgewie- 

 sen haben. Ueber die Cultur sagt 

 letzterer: „Man legt die Knöllchen 

 im zeitigen Frühjahr, sobald es die 

 Witterung erlaubt, zu je 3 Stück zu- 

 sammen in Abständen von 30 bis 

 35 Centimeter, worauf nichts mehr zu 

 thun ist, als die Pflanzen von Unkraut 

 rein zu halten. Die Saatknöllchen be- 

 dürfen einer langen Zeit, ehe sie aus- 

 treiben; ebenso setzen die jungen 

 Knöllchen spät an und erlangen erst 

 Ende October oder Anfang Novem- 

 ber ihre Reife, was an dem Absterben 

 des Laubes erkennbar ist; man muss 

 daher mit dem Legen der Knöllchen 

 so zeitig als möglich beginnen." „Die 

 Knöllchen sind vollständig winterhart, 



1 Kef. in „Gartenflora" 1890, S. 163. 



2 „Gartenflora" 1891, S. 132. 



