Februar 1887.] 



Marktfrüchte. 



63 



handel nicht mir im Inland, sondern 

 auch im Ausland fühlbar, obwohl der 

 Bedarf stetig steigt. Von einer Ueber- 

 production kann daher selbst bei sehr 

 gesteigerter Cultur noch lange nicht die 

 Rede sein ; selbst für den Export lohnt 

 sich die Cultur der Tafelbirne, vor 

 Allem der späten Winterbirne. Als Be- 

 weis führe ich an, dass aus Nieder- 

 österreich Tafelbirnen nach Petersburg 

 und Budapest guten Absatz in den 

 letzten Jahren fanden. 



Es fragt sich nun vor Allem, welche 

 Birnensorten wir für den Markt und Ab 

 satz, welchen wir hier vor Augen haben, 

 cultiviren sollen, und welche Tafelbir- 

 nen uns willige Abnehmer sichern; ich 

 empfehle unseren Cultivateuren folgende 

 wenige Sorten, also ein beschränktes 

 Sortiment Birnen, die aber, soweit uns 

 der Absatz und die Marktverhältnisse be- 

 kannt sind, dem Bedarf und Geschmack 

 des Consums am besten entsprechen. 



Zumeist verlangt der Händler in 

 diesem Zweige des Obsthandels frühe 

 und mittelfrühe und recht späte Birnen, 

 mittelgrosse und grosse Früchte, wo- 

 möglich lebhaft gefärbt. Im Handel für 

 Obstgeschäfte, Hotels, überhaupt zur 

 Tafeldecoration, für den Fruchtkorb 

 ist in erster Linie Grösse und Schön 

 heit der Frucht gesucht und preisbe- 

 stimmend, in zweiter Linie die Qua- 

 lität, so dass viele ausgezeichnete 

 Birnen ihrer Qualität nach, wegen 

 unscheinbarem Aeusseren und kaum 

 Mittelgrösse der Frucht von dem Markte 

 ausgeschlossen sind. Ich führe z. B. die 

 gewiss von allen Obstfreunden hoch- 

 geschätzte delicate Birne Winter-Nelis 

 und Regentin an. 



Für den Markt der „Tafelbirne" em- 

 pfehle ich nun folgende zehn Sorten : 



Als frühe Herbstbirnen oder, wenn 

 wir wollen : späte Sommerbirnen, die 

 Sorten: Williams Christhirne (Bon 

 Chretien William), Andeiiken an den 

 Congress (Souvenir du Congres und 

 Clapp's Liebling (Clap'p's Favorite), 

 sämmtliche drei Tafelbirnen im wahren 

 Sinne des Wortes wegen ihrer Grösse 

 und Williams und Clapp auch in 

 ihrer Färbung Schaufrüchte und eine 

 Zierde für die Auslage des Obstladens, 

 ausserdem ist die Qualität von Wil- 

 liam und Clajyp's Liebling vorzüglich. 

 Congressbirne und William ist bereits 

 im Obsthandel geschätzt, gesucht und 

 gut bezahlt; so werden von Händlern 

 gerne 10 bis 15 kr. pro Stück für 

 Williams selbst in reichen Obst- 

 jahren gezahlt; Cla-pp^s Liebling ist 

 leider noch wenig bekannt, wird aber 

 einmal mehr gebaut^ im Handel sehr 

 geschätzt und für die angegebene Zeit 

 eine gesuchte Handelsfrucht werden. 



Weiters zu empfehlende Birnen sind: 

 Die holzfarbige Butterbirne (Fondante 

 des bois) und die weisse Herbstbutter - 

 birne (Beurre oder Doyenne blanc), 

 beide noch zu den frühen Herbst- 

 birnen zu zählen. Die Schönheit und 

 Grösse, sowie die gute Qualität der 

 holzfarbigen Butterbirne machen diese 

 Frucht zu einer Zierde des Frucht- 

 korbes, sie ist jederzeit gut für den 

 Markt zu verwerthen; unsere Kaiser- 

 birne (weisse Herbstbutterbirne) ist 

 wohl nur eine mittelgrosse Frucht, sie 

 ist aber auf geeignetem Standort und 

 bei rationeller Cultur eine Birne von 

 ausgezeichneter Qualität, ebenso von 

 schöner Form und Färbung, so dass 

 sie eine wahre Marktfrucht bildet 

 und im Obsthandel gesucht und ge- 

 schätzt ist. 



