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Miscellen. 



[XII. Jahrgang. 



in den Handel konnmt. Sie soll von 

 der ^Cutberth" abstammen und zeichnet 

 sich durch ihre ausserordentliche Härte 

 gegen die Winterkälte aus. Th. Baker, 

 der Präsident der New Jersey Hor- 

 ticultural Society, empfiehlt sie 

 ganz besonders als eine wundervolle 

 Pflanze von starkem, kräftigem Wuchs, 

 deren Triebe sich unter der Fülle der 

 goldgelben, bis 3 Centimeter langen, 

 2 Centimeter dicken Früchte oft bis 

 zum Boden neigen. Dabei lassen sie 

 sich gut transportiren und werden 

 deshalb auf dem Markte gesucht und 

 gut bezahlt. 



Wir fügen hier noch die Notiz hinzu, 

 dass pro 1887 auch wieder eine Hybride 

 zwischen Himbeere und Brombeere an- 

 gekündiget wird. Sie heisst ,, Orange 

 Gern" und wird von Vertegans als eine 

 sehr schöne gelborange gefärbte Frucht 

 gewöhnlicher Grösse mit Himbeerge- 

 scl.mack und weniger Zumischung des 

 angenehmen Brombeerduftes bezeichnet. 

 Die Pflanze ist hart, starkwüchsig, 

 reich- und frühtragend. 



Der essbare Eibisch, im Oriente 



GombOy im Französischen Ketmie come- 

 stibJe, Neugriechisch Grekika kerata 

 (griechische Hörnchen), bei den Türken, 

 in Bosnien und der Herzegowina so- 

 wie iu Triest Bamieh genannt, ist die 

 Frucht des zur Familie der Malvaceen 

 gehörigen Hibiscus esculentus L. Wir 

 sagen nicht zu viel, wenn wir die Bamieh 

 für eines der köstlichsten Gemüse 

 erklären, das man kennt. Es ist in 

 Aegypten, in Syrien, Griechenland, der 

 Türkei, in beiden Indien, in Louisiana, 

 den Antillen und ganz Südamerika im 

 täglichen Gebrauche und wird auch an 

 den Küsten um das Mittelmeer herum 

 angebaut und hochgeschätzt. Nach Wien 

 kommt es wenig, aber gerade im ver- 

 flossenen Spätsommer war eine be- 

 deutende Vermehrung der Zufuhr aus 

 dem Süden zu bemerken. 



Bei uns ist die Cultur des n®^^" 

 baren Eibisch" wegen des ihm un- 

 günstigen Klimas fast ganz unbekannt 

 und wenn wir auch den Gombo oder 



die Bamieh wegen seiner geringen Pro- 

 ductivität in unseren Gegenden niemals 

 als eine Pflanze für den Gemüse- 

 gärtner werden erklären können, so 

 bleibt sie immer als Seltenheit für den 

 Amateur oder den Hofgärtner, der auf 

 die Tafel seiner Herrschaft etwas Neues 

 und Feines bringen will, beachtenswerth. 

 Dabei können wir immerhin auch hinzu- 

 fügen, dass die Bamieh sich gut con- 

 serviren und leicht verschicken lassen 

 und wir, wenn es nöthig oder wünschens- 

 werth wäre, aus dem Süden solche in 

 jeder verlangten Quantität beziehen 

 könnten, umsomehr, als der Preis der- 

 selben bei den dortigen Cultivateuren 

 ein äusserst billiger genannt werden 

 muss. 



Oesterreichische Landleute, welche die- 

 ses Gemüse in den annectirten Ländern, 

 in Neuösterreich, kennen gelernt haben, 

 erklären die Bamieh als ausgezeichnet. 

 Ist ihr auch deshalb nicht gerade 

 für die Zukunft ein grösserer Erfolg 

 bei uns vorherzusagen, so werden sie 

 doch auf einer feinen Tafel eine ganz 

 willkommene Abwechslung bilden. 



Bei uns muss die Aussaat des Hibiscus 

 esculentus schon zeitlich im Frühjahre 

 ins Mistbeet geschehen, die Verpflanzung 

 nach einem einmaligen Pikiren in ein 

 leeres Mistbeet in Reihen gemacht 

 werden und die Fenster unter gehöriger 

 Lüftung bis zum Eintritt grösserer 

 Wärme aufgelegt bleiben. Die sich 

 ansetzenden schotenartigeu vierkantigen 

 fleischigen Früchte werden dann, so 

 lange sie noch jung und zart blass- 

 erbsengrün sind, in der Länge von 10, 

 12 bis 15 Centimeter abgenommen und 

 wie grüne Bohnen, aber ohne besondere 

 Zugabe irgend eines Gewürzes, zu- 

 bereitet. Man schreibt dieser Speise 

 ausserordentlich kräftigende Eigen- 

 schaften zu. Von einer Varietät werden 

 die halbreifen grünen, erbsenähnlichen 

 Kerne wie Obst roh gegessen und bis 

 gegen den Winter zu beim Nachtisch 

 servirt. Die reifen Samen werden ge- 

 brannt und liefern gemahlen ein sehr 

 beliebtes Kaffeesurrogat. 



