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Miscellen. 



[XII. Jahrgang. 



Herrn Leichtlin angestellten Versuche 

 haben ergeben, dass T. caulescens selbst 

 3 bis 4 Grad Kälte nicht aushält, sie 

 ist sehr empfindlich gegen die kalte 

 Feuchtigkeit und leidet durch diese 

 schon im Monat November. 



Rose American Beaufy. Herr Fr. 



Harms, Kosencultivateur in Hamburg, 

 schreibt über diese von Amerika aus 

 sehr empfohlene Sorte, dass sie durch- 

 aus keine Neuheit, sondern mit der 

 bekannten französischen Züchtung von 

 Ledechaux (1875), namens „Madame 

 Ferdinand Jamain", vollkommen iden- 

 tisch ist. 



Pe-tsai. Um das 

 Jahr 1820 wurde der 

 ,, Chinesische KohV un- 

 ter dem Namen Bras- 

 sica sinensis L. in den 



botanischen Gärten 

 Europas bekannt, aber 

 nicht anders, als eine 

 gewöhnliche Collec- 

 tionspflanze behan- 

 delt. Ungefähr 1837 



belehrte der Abbe 

 Voisin, Geneialpro- 

 curator der fremden 

 Missionen, uns über 

 den Werth dieses Ge- 

 müses im chinesischen 

 Reiche; doch haben 

 schon frühere Missionäre, z. B. Du 

 Halde in seiner 1735 erschienenen 

 „Desription de l'empire de la Chine" 

 auf diesen Kohl aufmerksam gemacht. 



Auf der Insel Bourbon wird, wie der 

 Gärtner und Samenhändler Breon von 

 dort mittheilt, der Pe-tsai als eine ganz 

 besondere Ressource in der heissen 

 und trockenen Jahreszeit betrachtet. 



In China ist Reis und Pe-tsai mit 

 etwas Knoblauch oder Zwiebel statt des 

 Fleisches und als Getränke der ge- 

 wöhnliche Thee zumeist die ausschliess- 

 liche Nahrung der Laudieute und Ar- 

 beiter. Der Pe-tsai wird allen anderen 

 Gemüsepflanzen vorgezogen; der Name 

 bedeutet Weisses (Pe) Gemüse 

 (tsai). 



Fig, 51. Pe-tsai. 



Man unterscheidet hier, sagt ein 

 Missionär, drei Sorten des Pe-tsai : 



1. mit weissen, feinen, sehr zarten 

 Blättern, die Köpfe bilden, wenn man 

 sie durch Binden dabei unterstüzt; 



2. Nison-tou, Ochsenerdbeere genannt, 

 mit sehr grossen, gekrausten, fleischigen, 

 vollsaftigen und süssen Blättern, und 



3. violcttfarbiger, dessen sehr zer- 

 theilte glatte feine Blätter einen an- 

 genehmen Geschmack mit einer kleinen 

 Beigabe von Bitterkeit wie einige un- 

 serer Salatsorten besitzen. Ausserdem 

 unterscheidet man innerhalb dieser drei 

 Racen noch Sorten mit verlängerten 



Schlangenzungenblät- 



tern, ganz runden 

 Blättern, zerschnit- 

 tenen und wieder voll- 

 ständig ungetheilten 

 Blättern, mit dicken 

 platten Stielen wie 

 die Stiele des weissen 

 Mangolds, mit runden 

 Stielen wie Salat, ganz 

 blaugefärbte etc. 



Als dieser chinesi- 

 sche Kohl zum ersten- 

 male als Gemüse in 

 den Handel gebracht 

 wurde, erschien er uns 

 Europäern wie eine 

 wilde Pflanze, die sich 

 mit einem höheren Stengel und zwei 

 bis drei Reihen mehr oder weniger 

 aufrechten Blättern präsentirte. Sie 

 wurde daher auch vollständig verworfen, 

 und wenn einzelne Samenhändler, wie 

 z. B. Haage&Schmidt oder Vi Im or in 

 & Co. die Samen auch weiter führten, 

 so war doch keine Nachfrage darnach. 

 Vilmorin gibt nun für 1887 die unter 

 Fig. 52 abgebildete neue Einführung 

 in den Handel. Die Sorte stellt jeden- 

 falls eine ansehnliche Verbesserung 

 dar, die direct aus China importirt 

 wurde. Sie formirt ein verlängertes 

 Häuptel, ähnlich wie es unsere grossen 

 Sommerendivien zeigen, und fast ebenso 

 geschlossen von 45 Centimeter Höhe 

 und 20 Centimeter Durchmesser. Die 



