Aug.- Sept. 1887.] 



Miscellen. 



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Obwohl es hunderte von Recepten 

 zur Bereitung von Baumwache gibt, 

 so sind wir doch nicht angestanden, 

 auch dieses mitzutheilen, weil es sich 

 durch seine Einfachheit auszeichnet. Je 

 einfacher, desto besser. 



SaatenSClintz. Bei der ersten und 

 zweiten Aussaat der Erbsen kommt es 

 regelmässig vor, dass die Vögel der- 

 selben sehr begierig nachstellen und 

 damit einen grossen Theil der erhoflPten 

 Ernte zum Voraus vernichten. Für die 

 erste Aussaat werden die Erbsen ganz 

 einfach mit Knoblauchw asser ge- 

 waschen; zur zweiten Aussaat im Juli- 

 August kann man die Erbsen 24 Stunden 

 in Knoblauchwasser einquellen. Durch 

 diese Massregel sollen die Erbsen 

 gegen Hühner, Tauben und andere 

 Vögel völlig geschützt sein. 



Duft. Eine grosse Rolle in Poesie 

 und Wirklichkeit spielt der Blumenduft, 

 aber der Duft, sei er nun angenehm 

 oder missfallend, ist nicht an die 

 Blume allein gebunden. Manche Wurzel 

 zeigt die herrlichsten Gerüche. Beispiele 

 dieser Art sind der Speik der Alpen, 

 der Veilchenduft der Iris florentina- 

 Knollen, der Rosen geruch von Rhodiola, 

 der gewürzhafte von Kalmus, der 

 moschusartige von Eurangyum Sumhul 

 etc. Wieder andere Gerüche entströmen 

 den Blättern, die erst gerieben werden 

 müssen oder ihren Duft erst beim Ver- 

 welken aushauchen, wie z. B. der 

 Waldmeister^ der Meliloitus. An manchen 

 Pflanzen kommen sogar zwei und 

 mehrere verschiedene Gerüche vor. 

 Unsere wunderschöne Voralpenpflanze 

 Dictamnus fraxinella hat einen herrlichen 

 Citronengeruch an den Blättern und 

 einen ganz anderen feingewürzten an 

 den Blüthensträussen; Clerodendron 

 foetidum stinkt fast an den Blättern, 

 während die Blüthe sehr angenehm 

 duftet; die meisten ^Z/iwm-Arten haben 

 den für Viele höchst unangenehmen 

 durchdringenden Knoblauchgeruch an 

 Wurzel, Zwiebel, Stengel, Blatt, Blüthe 

 und Samen und doch gibt es darunter 

 einige, wie odorun, narcissiflorum etc., 



deren Blumen einen lieblichen Wohl- 

 geruch entsenden. 



Manche Gerüche entwickeln sich erst 

 nach gewissen Proceduren, Der Sellerie- 

 knollen theilt dem rothen Wein in 

 der Bowle den Ananasgeruch erst 

 mit, wenn er längere Zeit eingeweicht 

 wird ; der Kaffee muss geröstet, der 

 Weihrauch verbrannt werden, bis der 

 Duft emporsteigt, der auf die Nerven 

 so angenehm einwirkt; der feine Cham- 

 pignon muss in einer mit Glasdeckel 

 verschlossenen Casserolle gedünstet und 

 dieser Deckel erst auf der Tafel selbst 

 geöffnet werden, soll der Wohlgeruch 

 den Speisesaal in seiner Feinheit durch- 

 ziehen! 



Doch wir wollten eigentlich Einiges 

 über die gegenwärtige Moderichtung in 

 Düften und Wohlgerüchen sagen. In 

 England, welches in dieser Beziehung 

 den feinsten Grundsätzen huldigt, die 

 höchsten Unterschiede kennt, kam 

 man zum Jubiläum der Königin wieder 

 auf die ältesten gebräuchlichen Wohl- 

 gerüche zurück. Lavendel Water, das 

 unsere Vorfahren mit Recht so schätzten, 

 war an der Tagesordnung, das 

 Eau de la reine de Hongrie aus Rosmarin 

 ging nebenher und unser alter ein- 

 heimischer Hollunder trat für einige 

 Zeit wieder in seine Rechte. Wirklich 

 nehmen Aepfel, in trockene Hollunder- 

 blüthen gewickelt, einen feinen Duft an; 

 ganz besonders en vogue aber war der 

 Extraet of Eider Flowers, jener Duft, 

 den von Alters her schon die Kammer- 

 frauen der englischen Königinnen zu- 

 bereiten mussten, und der wieder ge- 

 rühmt wurde als unübertreffliches Toilette- 

 mittel, dessen zahlreiche wohlthätige 

 Wirkungen eigentlich aufgezählt zu 

 werden verdienten. 



Aber diese gelegentliche Rückkehr 

 zum Alten in England hält den Fortschritt 

 nicht auf. Hat man in Frankreich 

 den Duft des ganzen Waldes als „Pt- 

 nolin"j den der Wiese als j^New Mown 

 Hay'\ den der Juchtenlederfabrik und 

 den des Pferdestalles etc. etc. in zier- 

 lichen Fläschchen und Flacons salon- 



