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EMPLOI DES ROSES. 



Eau de Roses. 



V_yx distille des Roses pâles avec une petite 

 quantité d'eau. Les Perses employant la Rose 

 Musquée , leur eau est bien supérieure à la 

 nôtre parce qu'elle donne du parfum en plus 

 grande quantité et qu'il est plus durable. Les 

 liabitans de Faiume^ près Schechabald ( autre- 

 fois Arsinoé ), capitale de la basse Théhàide 

 en Egypte , sont renommés pour teur adresse 

 à distiller l'eau de Roses. Aincenne est le pre- 

 mier qui ait parlé de l'eau de Roses chez les 

 Arabes , et Arctuarius chez les Grecs. 



Essence de Roses, 



On effeuille des Roses musquées dans un vase 

 de bois , où l'on a mis de l'eau , et on l'expose 

 à l'action du soleil. La chaleur dégage la par- 

 lie huileuse des pétales qui vient nager sur 

 l'eau ; on la recueille soigneusement avec du 

 coton fin qu'on exprime immédiatement dans 

 de petites bouteilles qu'il faut boucher ensuite 

 très-hermétiquement. Les Roses donnent plus 



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