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DESSICCATION DES ROSES. 



JLiES distillateurs , les parfumeurs, et les con- 

 fiseurs conservent des Roses sèches pour les dif- 

 férentes préparations que j'ai indiquées. La des- 

 siccation de ces fleurs demande un soin parti- 

 culier, et de l'attention qu'on y apporte dépend 

 le succès de leur emploi. On cueille les Roses 

 pendant un jour bien sec et avant leur entier 

 épanouissement , on les monde de leurs cali- 

 ces et l'on ongle exactement leurs pétales. On. 

 les étend sur des claies élevées de deux à trois 

 pieds au dessus du sol , et on les expose à 

 l'ombre s'il fait chaud , ou sur le dessus d'un 

 four si le temps est humide. Plus cette dessic- 

 cation s'opère promptement , et mieux il vaut 

 pour le développement du parfum. Avant de 

 renfermer les Roses ainsi séchées , on les se- 

 coue dans un crible pour en séparer le sable, 

 le terre et les œufs d'insectes qui auraient pu 

 s'y mêler ; car, sans cette précaution , on cour- 

 rait le risque de voir sa récolte dévorée. M. 

 Poncet indique l'usage du vieux fer comme un 



