- 13 - 



les mêmes que dans le lot de Dublin cité plus haut, mais en diffèrent très 

 nettement par le bord de la feuille qui est très frisé et ondulé. Nous mon- 

 trons {fi g. 2) une betterave sauvage montant à graine la deuxième 

 année. 



B. patula Soland. — Ce BETA a été cultivé par Proskowetz (i^iO) 

 qui n'a pu faire d'analyse parce que la racine était trop ligneuse. Les 

 graines qui nous ont été envoyés par le jardin botanique de Dublin, ont 

 donné des plantes assez diverses comme port et feuillage. La moitié des 

 plantes est montée à graine la première année; les racines étaient jaunes 

 ou rose pâle. Le poids des racines variait de 220^ à 500s. Le chiffre de 

 polarisation oscillait entre 8 et 13 pour 100. Le lot était probablement 

 hybride [fig. 8). 



Beta Bourgaei Coss. — Nous avons cultivé des Beta Bourgaei Coss. 

 reçus sous ce nom du jardin botanique de Rome, et d'une autre prove- 

 nance sous le nom de B. maritima L.. Les plantes obtenues ont un feuillage 

 plus réduit que dans le Beta maritima L.. Toutes les plantes montent à 

 graine dès la première année. Le pigment rose violacé est plus ou moins 

 abondant selon les individus. Certains ont des rameaux entièrement rose 

 violacé; d'autres ont les glomérules teinté de rose rougeâtre assez vif. 



Beta chilensis Hort. — (Jardin botanique de Genève). Plantes d'aspect 

 peu homogène. Tout est de la poirée plus ou moins colorée, ce qui répond 

 d'ailleurs à la description purement horticole de cette plante. 



Enfin, nous avons cultivé des plantes reçues sous le nom de B. patel- 

 laris Moq. et de B. rubra qui n'étaient que du B. vulgaris L. 



En résumé, dans nos cultures personnelles, nous n'avons pas trouvé, 

 jusqu'à présent, une grande richesse en sucre dans les quelques racines 

 de betteraves sauvages que nous avons pu analyser. Les plus grandes 

 richesses observées sont les suivantes : Beta vulgaris L. (N» .5243) donne 

 une racine avec 14,6 pour 100 de sucre et Beta patula Soland. (No 'j'i,')!) 

 une racine avec 13 pour 100 de sucre. 



M. Saillard (159), dans une communication du 6 février 1922 à l'Aca- 

 démie des Sciences sur la composition des betteraves sauvages récoltées à 

 Primel, Trégastel (Finistère) indique les richesses en sucre suivantes : 

 13,80 minimum, 19,60 maxim.um, c'est-à-dire des résultats élevés. 



M. Munerati nous a écrit en 1921, pour nous indiquer que le brix 

 optique de deux Betteraves sauvages récoltées par lui a été de 24,3 et 23,2, 

 ce qui correspondrait à des richesses en sucre, pour loos de pulpe, aux 

 environs de 20 pour 100. 



