— pa- 

 nait de son côte à Verrières, par un travail parallèle au sien, mais 

 complètement indépendant. 



Depuis une trentaine d'années, diverses marques ont successivement 

 fait leur apparition ; nous ne citons que les principales : Dippe, Schreiber, 

 Strube, Mette, en Allemagne; Wohanka, en Bohême; Buszczynski et 

 Laszinsky, ainsi que Branicka, en Pologne et en Galicie; quelques 

 marques italiennes et Kuhn, en Hollande. 



Toutes ces marques ont une équivalence presque complète au point 

 de vue variété. Il y a entre elles à peine de petites différences de forme, de 

 feuillage, de poids moyen et de richesse saccharine. Deux ou trois se 

 différencient légèrement, parce qu'elles sont im peu moins riches, 

 généralement plus lourdes, et à collet vert. 



Les marques françaises de betterave à sucre, équivalentes ou même 

 légèrement supérieures aux marques allemandes, ont entre elles des 

 petites différences du même ordre, sensibles évidemment au point de vue 

 industriel, négligeables au point de vue spécifique. Les deux sélections 

 \'ilmorin (A et B) ne se distinguent l'une de l'autre que par la longueur 

 des racines, une richesse saccharine et un poids différents. 



Il a été employé par les sucriers, à titre de témoin pour reconnaître 

 leurs lots en culture, diverses betteraves assez riches en sucre, mais pas 

 autant que les sucrières proprement dites, et de couleur très différente : 

 la noire a sucre, [fig. 40), introduite dans nos cultures en 1884 -. la jaune à 

 SUCRE DE Hesbaye, en 1879. La première est curieuse par sa peau rugueuse, 

 caractère que nous avons vu fixé chez certaines races, ou bien qui appa- 

 raît, parfois, chez des races cultivées ne le présentant pas habituellement. 



La Betterave Brabant {fig. 41) (blanche à sucre à collet vert), 

 créée par Brabant à Onnaing et répandue dans nos cultures en 1880 

 est assez différente de la betterave à sucre : elle est plus hors terre, 

 présente un fort collet vert ; elle est très lourde, et un peu moins riche en 

 sucre. C'est une excellente betterave pour la distillerie. 



Nous n'avons parlé jusqu'ici que des betteraves blanches ou très peu 

 teintées; les deux suivantes et d'autres marques commerciales qui s'en 

 rapprochent, sont plus ou moins pigmentées. 



La betterave blanche .A sucre a collet gris fut introduite dans 

 nos cultures en 1872. La teinte de cette betterave est toujours 

 plus ou moins rose : la partie enterrée est rose pâle ou presque blanche. 



La blanche à sucre a collet rose [fig. 42) (de distillerie à collet rose) 

 est plus ancienne et remonte à 1829. Elle est plus colorée que la précé- 

 dente. Nous avons fait, nous-mêmes, très facilement, des lignées de bette- 

 raves à collet gris en partant de racines à collet rose. 



Il existe plusieurs marques de la variété à collet rose, notamment celle 

 de Dennetières. 



