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mélange de betterave blanche à sucre et de betterave disette. La des- 

 cription de l'abbé de Commerell semble bien indiquer que la plante origi- 

 naire était elle-même hybride. La fixation d'un certain nombre de 

 « variétés » différentes à caractères distincts a certainement eu lieu. 



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;,,•). 



BeUcrave cliseUe (l'Allemagne. 



La DISETTE d'Allem.\gne {fig. 45) et la variété anglaise Elvetham 

 sont assez voisines de la betterave champêtre et doivent participer à la 

 même origine. En 1830, il existait au moins deux variétés de disette : la 

 DISETTE ORDINAIRE et la DISETTE GRANDE ESPÈCE. Une Variété très 

 répandue, d'origine anglaise, la Mammouth {fig. 47), et cultivée en 

 France depuis 1881, peut aussi en être rapprochée. La betterave alle- 

 mande Klumpen rote dicke rentre dans cette catégorie. 



