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La betterave disette Corne-de-bœuf {fig. 46) est assez voisine de 

 la disette d'Allemagne; elle était connue dès 1856: elle reproduit assez 

 fidèlement son caractère d'avoir des racines allongées et tordues. Sa 

 facilité d'arrachage est estimée en petite culture. C'est ce qui lui assure 

 un certain débouché dans quelques régions. 



S;|3r 



l'iK. 4fi. 



Betterave disette 



Come-de-bœuf. 



Fi^'. -'17. — lîetterave disette 

 IMarmiioutli. 



La ROSE DEMI-SUCRIÈRE provient d'une betterave qui a eu longtemps 

 une vogue assez méritée, la betterave à collet gris. Lorsqu'on essaie de 

 choisir les lignées les plus riches en sucre et en matière sèche, la plante 

 s'enterre généralement; il y a évidemment, dans ce cas, une certaine 

 corrélation entre la richesse en sucre et la forme enterrée des racines. 



La ROSE DES Ardennes est une marque de rose peu différente de la 

 rose demi-sucrière et simplement plus hors terre. 



Le coloris rose va jusqu'au rose foncé et presque au vrai rouge, au moins 



