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MEDIATE, race anglaise, assez peu fixée en général au point de vue forme, 

 est cependant plutôt plus longue que la Gâte Post; elle est mélangée de 

 jaunes et de citrines. La long yellow (de Sharpe) est longue, régulière, 

 et presque toujours jaune pâle. 



La plasticité de la betterave entre les mains du sélectionneur est très 

 grande ; beaucoup de formes et de caractères peuvent être fixés avec soin 

 et persévérance, et d'autant plus rapidement que l'isolement des bette- 

 raves mères est plus sévère {fig. 64). 



Nous citerons, pour en finir avec les betteraves fourragères, quelques 

 variétés de formes ou de caractères très spéciaux : d'abord la série des 



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FiR. 63. — Beltci'iive d'Obernclorf. 



betteraves cylindriques Eckendorf {fig. 62 et 64), qui a été obtenue en 

 Allemagne par Von Arnim. Il y a des variétés jaunes, d'autres rouges, 

 d'autres blanches. Le jaune est généralement citrin et il est rare qu'il 

 n'y ait pas quelques blanches et quelques jaunes très décolorées dans les 

 lots de jaunes. La Kirsche Idéal rentre dans cette même catégorie 

 Eckendorf. Nous avons enfin les Oberndorf {fig. 63 et 64), qui sont des 

 betteraves en forme de cloche surbaissée, à dessous plat, populaires en 

 Bavière et dans les pays à terrain médiocre. L'Ouvrage « Les Plantes 

 Potagères » les cite dès 1856. Il y en a des rouges et des jaunes. 



