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que les variétés fourragères sélectionnées, Barres et Vauriac, n'aient été 

 répandues. La racine était longue et à demi hors terre. 



Une forme à racine enterrée, à peau jaune et à chair jaune, intermé- 

 diaire comme forme entre les Betteraves fourragères jaune globe et jaune 

 d'Allemagne, apparut vers 1850 sous le nom de B. jaune a sal.\de. Il 

 est permis de croire que cette forme a une communauté d'origine avec 

 la B. JAUNE A SUCRE DE Hesbaye, à racine demi-longue, enterrée, à peau 

 jaune et chair blanche, qui apparaît dans les catalogues vers 1878, et est 



B=3s^-- 



Kig. 67. — BeUerave 

 rouire f;rosse. 



Fi;,'. (JS. — BeUerave 

 roiifie de Castelnaudary. 



Fig. (J(j. — BeUerave 

 rouge longue lisse. 



indiquée comme étant employée depuis plusieurs années en guise de 

 témoin dans les cultures de betteraves à sucre. 



La Betterave jaune de Castelnaudary est ancienne et figure au 



