- 66 - 



La poiRÉE A CARDE BLANCHE, indiquée par Vilmorin- Andrieux comme 

 répandue dans les pays du nord, est une forme ancienne; nous la voyons, 

 dès 1821, au catalogue Vilmorin. 



Enfin la verte a carde blanche a existé dans nos cultures depuis 

 1892. Les anciennes races avaient une carde moins large que la blonde 

 à carde blanche, mais des sélections récentes lui ont donné une carde 

 très développée, très blanche, contrastant avec le feuillage très vert. 

 Elle tend à devenir la race la plus estimée à l'heure actuelle. 



ViiL. 88. — Poirée à canle blaiiclK' friséf 



Les noms de ces diverses variétés, qui souvent sont de simples « marques » 

 de tel ou tel obtenteur, prêtent à confusion, d'autant plus que les races 

 lyonnaises ne portent pas toujours les mêmes noms que les races pari- 

 siennes. En outre, ce sont des appellations horticoles qui n'ont aucun 

 caractère scientifique ni souvent une précision suffisante. A cela, il faut 

 ajouter la possibilité d'hj'bridations fortuites qui compromettent l'inté- 

 grité de la race culturale. 



L'hybridation est intervenue, d'après le « Bon Jardinier » de 1856, pour 

 apporter à la bette le caractère de la feuille frisée signalé ensuite au sup- 

 plément du catalogue Vilmorin en 1858, caractère fixé dans la poirée 

 verte a carde frisée et dans la poirée a carde blanche frisée [fig. 88). 

 (« Plantes Potagères », 1904), dont les feuilles sont très blondes. 



Une poirée « remont.'VNTE » frisée a été lancée par une maison alle- 

 mande vers 1910; dans nos cultures elle est montée à graine la deuxième 

 année sans donner de cardes. 



Les poirées de couleur ont, très généralement, été considérées comme 

 des plantes ornementales. Les catalogues Vilmorin, à partir de 1821, 

 indiquent des poirées à cardes rouges ou jaunes. De 1856 à 1882, Vilmorin- 



