— 77 



A l'époque actuelle, la question a été réétudiée avec des betteraves sou- 

 mises à une stricte autofécondation et elle se présente autrement. 



Dr au écrit, en x886 (.5), dans son Traité .U la .Mure ^^ ;^« 

 , sucre : « La Betterave Vilmorin dont l'hrstoxre est b.en -nn-^a e 

 obtenue de la blanche de Silésie en 1855. et amenée par M. Loms de Vil 

 tr au moyen de la sélection, à présenter, au bout de que ques gène 

 at ^'s une richesse de 15 à 18 pour 100 de sucre. Elle en est la depuis de 

 ong" ; niées et l'expérience a prouvé qu'il serait chimérique de chercher 

 1 obtenir une richesse plus grande, car la plante cesserait alors de végéter 



T;:^;:::::;::^" tu:eusement été démenties par les faits. L'étuc^ 



des descendances des betteraves nchesde ^^^^^ ^^^^2. 

 surtout dans toutes les dernières années 1912 a 1922, d obtemr des 

 Tguts d'une richesse en sucre supérieure à 18 pour xoo. Nous revien- 

 drons Dasre 118 sur cette question. . , ■ ^ • 



Pour Résumer cette période, nous emprunterons le -ume^sto^^^^^ 

 de M Schribaux « (163). Avec les premières betteraves d Achard, bet 

 ferave de SUésie, IL., on avait recours à la sélection morphologique et 

 1 cite Philippe-André de Vilmorin comme l'ayant pra iquee des 1820 

 Pmfvinrenrde X837 à 1859, les expériences de son ^^^^^^ 

 premier, employa une méthode de dosage densmxetrique (le pro ed^^ du 

 imgot) (^), puis le saccharimètre. Le graphique publie par M. Schribaux 

 eTttr s intéressant et montre les progrès considérables obtenus de i83;S 

 à 912 • Dans la première période, de 1838 à 1868, avec la sélection mor- 



horgique, la riLsse moyenne a progressé de B.8 pour - de su e 



à 10 I de 1868 à 1888, elle est montré à 13,7 et de 1888 a 1912 a 18,5. 



d; ;850 à 1890 les systèmes de sélection pratiqués dans notre famille 



se sont succédé ainsi : 



1850 : Sélection d'après la densité de fragments de racine. 



ni BnlMin de fa SodUé Naiionalc d'Encouragemenl à Vlnduslrie, .9. 5. 



1 ') ?:■:;:„ :.^I.Lé de la ...lUode du nn^ot exU-aite des NoUces sur ra,n...raUon des 

 plantes, par Louis Vilmorin, page 2b : lv,i-i,iOmi', c.bt.'nue par 



., cette mahode est ^on^^^^^^^^^^^^^^^^:::;^^ ,, ,„„;,,.,, enlevé 

 déplacement, en y pesant un petit Imgol d ar^tni tu, _„,:,,,Èt,.es cubes de liquide 



à remporte-pièce, étant râpé, fournit f ''^^f.f^Jj^'.^ ^^^^rtrébuchet très sensible, 

 nécessaires pour une pesée du lingot. Cette pesée. ^^^"^J " ^"^J ,,,,„,, décimale, 

 donne avec certitude le ^'^—''^^'^"l^^'^^^^^^^^ qu'aucune autre 



approximation dont l'exactitude dépasse les besoins ^.^^ '^^P''^ ^ ^^ ,i i^e. Il est 



nr,!t.iode ne pourrait donner, ^ J^-^^^-^ri^^rru' U™^^^^^^ ^'^ 



inutile d-aiouter que ^^^^^'^^,^::^^, , ,a suite do chaque pesée du lingot, 

 degré (pour plus de rapiditel ^^^ P^-^^ée .ur = et l'identité absolue de toutes les 



duirc une certaine irrégularité dans la manière d opérer. » 



