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Les résultats des descendances observées en 1912 donnèrent, dans tous 

 les types hybrides, une majorité de types ovales qui se montrèrent assez 

 stables. Pour le reste, le classement des formes ne correspondit pas au 

 système mendélien et ne put être systématisé comme l'auteur l'avait fait 

 dans son précédent travail. Kajanus déclare même qu'il n'observait dans 

 les types cultivés aucune stabilité relative à la forme; il ajoute qu'une 

 sélection répétée est nécessaire pour maintenir un type moyen. 



Pour lui, l'ordre dans lequel se sont présentées historiquement les 

 diverses formes cultivées est le suivant : d'abord les poirées dont on 

 mangeait les feuilles, puis les potagères, les fourragères et enfin les sucrières. 



Au point de vue couleur, il a observé que les betteraves potagères ren- 

 ferment généralement du pigment rouge violacé dans toutes les cellules 

 de la racine. Dans les racines rouge orange, il n'a jamais trouvé de pig- 

 ments réellement rouges; dans les racines rouges il a trouvé par contre 

 des pigments jaunes : toute la gamme des jaunes allant du jaune pâle 

 jusqu'au jaune orange, et des teintes intermédiaires entre le rose et le 

 rouge. Il indique aussi le fait connu de racines à épidémie très coloré, 

 rouge, jaune, noir, et à chair entièrement blanche. 



D'après cet auteur, les colorations des betteraves ne correspondent pas 

 exactement à la théorie mendélienne; certaines couleurs sont à peu près 

 fixées, mais elles s'appliquent au caractère moyen d'un groupe. Dès que 

 ce groupe est dissocié, des couleurs étrangères apparaissent : il cite des 

 croisements de deux betteraves jaunes qui donnent des rouges et des 

 jaunes; des croisements de jaunes et rouges qui donnent des jaunes, des 

 blanches, des roses et des rouges. Nous analysons phis loin (p. 94 et 95) 

 les travaux de Lindhard et Iversen sur le même sujet. 



Les conclusions principales du second travail de Kajanus (79) sont les 

 suivantes : les betteraves montrent des types assez homogènes, mais 

 fortement modifiables. L'isolement des betteraves, selon lui, amène une 

 sorte de dégénérescence et n'améliore pas les types sélectionnés; les types 

 moyens, obtenus par fécondation croisée, sont plus constants. 



Dans ses travaux de 1917 (81) (Ueber die Farbenvariation der Beta 

 Rit ben), il revient sur la question couleur. Les chiffres obtenus s'écartent des 

 proportions mendéhennes théoriques escomptées. Kajanus pense que ses 

 tentes d'isolement n'ont pas été hermétiques et qu'ainsi il y a pu avoir 

 liybridation par pollen étranger. Il cite des betteraves isolées d'au moins 

 Soo'", qui ont graine à l'air fibre et ont été certainement hybridées. Ceci 

 n'a rien d'étonnant : Comme nous l'avons dit page 14, on considère dans 

 la pratique culturale en France que 800™ d'éloignement sont à peine 

 suffisants pour isoler l'un de l'autre deux petits lots de betteraves à graine 

 et avoir des chances de non-hybridation. Kajanus dit aussi qu'un certain 

 nombre de betteraves doivent être autostériles. C'est ce que nous avons 



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