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observé nous-mêmes sous nos tentes isoloirs. A notre passage l'an dernier 

 à Weibullsholm (Suède), M. Halkwist, continuateur des travaux de 

 M. Kajanus, nous a fait remarquer qu'il considérait le feuillage cloqué des 

 betteraves à sucre comme dominant sur celui des betteraves fourragères. 

 Krauss (86) a publié un travail important sur la forme des betteraves. 

 Il a remarqué que l'épaississement de la betterave se produit, suivant les 

 variétés, à différents endroits de l'axe épicotylé, hypocotylé, et de la 

 racine (pivot). D'après lui le pourcentage de l'épaississement se répartit 

 comme suit dans les différentes variétés : 



.A.xe Axe 



t'IMcotylé. liypoi-ûtvli'-. Pivot. 



Bette 2,5 a,*) g5,o 



Betterave à sucre 5,8 5,0 89, 2 



Betterave fourragère à racine allongée 6, G 8,4 Si,o 



» ovale 10,5 11, 5 78,0 



» forme d'Eckendorf 12,7 20,7 G6,6 



» ronde l3,4 i4,o 72,6 



» ronde plate (Obi'rndorf) 45,4 3o,5 24,1 



Betterave à salade i5,l 34,3 5o,6 



Krauss constata également que le nombre de cercles concentriques de 

 faisceaux vasculaires de la racine est, chez les fourragères et les bette- 

 raves « à salade », plus petit que chez les sucrières et bettes et que le 

 rapport entre l'épaisseur de la racine au nombre des cercles de faisceaux 

 diffère suivant les variétés. 



Kpaissour Itapport 



(le la l'acine Nombre tle l'épaisseui' 



en (le au 



milllinêtres. cercles. nonilii-c de ci-i-r'les. 



Bette 34,1 7,6 4,5 



Betterave à sucre 5;) > G 9 G , 6 



Betterave fourragère à racine allongée ... 57,8 G, 3 9,2 | 



» ovale Ga , 7 6 , G 9,5/ 



» forme d'Eckendorf. 74,3 fi, 2 '1,9/ 



» ronde /G, 7 G, 9 11, il 



» ronde plate 'ua ,7 7,5 13,7) 



Betterave à salade G2,9 G, 8 9,2 



La largeur moyenne de la zone entre les cercles s'est montrée plus 

 grande chez les fourragères et les betteraves à salade que chez les sucrières 

 et bettes, ce qui correspond avec la grosseur des cellules du parenchyme, 

 lesquelles chez les premières sont en moyenne deux fois plus grandes que 

 chez les dernières. 



Krauss considère la bette comme la plante originaire. Viennent ensuite 

 les sucrières qui, par leur forte épaisseur et la conservation de la forme 

 pivotante, montrent une notable modification de type. Les formes ovales 

 et rondes plates montrent l'épaississement de plus en plus concentré vers 

 la partie haute de la plante (axe épicotylé). 



