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II. Betteraves cultivées. — De nombreuses betteraves sauvages pro- 

 duisent la première année une rosette de feuilles, et une racine plus ou 

 moins charnue. L'homme a utilisé du mieux qu'il a pu cette caractéris- 

 tique de la plante. Il a choisi les types bisannuels à grosse racine et les a 

 perfectionnés; mais, bien qu'il soit arrivé à obtenir des variétés cultu- 

 rales assez bien fixées, il arrive encore trop souvent qu'une proportion 

 considérable des betteraves cultivées monte subitement à graine dès la 

 première année. Ce cas s'est produit notamment en 1922 : des betteraves 

 sucrières, provenant de graines récoltées dans un pays méridional et 

 ensemencées dans le nord de la France et la région de Paris, ont donné de 

 5 à 10 pour 100 et quelquefois 25 pour 100 de betteraves montées. 



Les betteraves peuvent monter d'ailleurs dès la première année suivant 

 la nature du terrain et les engrais. Ceci a été démontré par Munerati {^) : 

 Il a trouvé dans un terrain fertile à fumure organique et minérale com- 

 plète, jusqu'à 55 pour 100 de betteraves montées. 



Shaw (lfi9) a fait une étude des effets du climat sur la production de 

 graines de betterave. L^ne nutrition et une humidité abondantes, jointes 

 à des températures élevées, favorisent le développement végétatif, tandis 

 que des conditions inverses favorisent la formation des organes de repro- 

 duction. 



Il est nécessaire, dit-il, que la plante en train d'évoluer vers la grenaison 

 ait une période de croissance ralentie au début de sa végétation. Une 

 plante exposée à une chaleur brusque donne peu de graines. D'autre part, 

 une période d'arrêt complet de végétation en hiver n'est pas nécessaire 

 pour le développement dans le sens reproductif. Shaw explique, par des 

 facteurs chmatériques, beaucoup de cas de montée à graine prématurés 

 ou très tardifs. 



Munerati a montré dans un travail spécial (-) qu'il y a des individus 

 annuels dont les descendants accusent en grande majorité la tendance 

 à monter à graine; tandis qu'il y a au contraire des individus montés à 

 graine dès la première année dont les descendants, mis en culture dans 

 des conditions identiques aux précédents, donnent en presque totalité 

 des plantes du type bisannuel. 



Dans le premier cas, on a affaire à des plantes réellement annuelles; 

 dans le second, à des plantes montées à graine anormalement par suite 

 d'un arrêt de végétation. 



Les betteraves provenant de parents ayant eu un court cycle végétatif 



(') La nalura del lerreno e la concimazione qaali clelerminanli la lenilcnza délia barhabielola 

 a sulire in seine il primo anno ( Le slazioni Spcrinicnlale Aijraric ilalianc, .Modènc, 

 ■9"7)- 



(^) Sul comporiamcnlu dci discendcnli délie barbabiclole che salgono a semé il primo anno 

 {Le slazioni Sperimenlule Agrarie ilaliune, Mudènc, 1917). 



