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RÉSULTATS DES PKEMIEUS CHOIX DE IIJ2I. 



Malirre 

 Kichesse iMaliLTe siclic si'-clic 

 Numéros. Poids. en sucre. pour luo. par racine. 



Géuiile lilantlie 



Sïg aooo'"'- 10,4 '.io.'jji :|oi" 



876 1700 II, a 18 3oG 



1 883 I joo 1 1 1 7 19 '•i'j4 



1874 i4oo 11,3 20 290 



(icanic rose 



4577 i5oo \) l4 210 



4592 1200 II, li 16 192 



Géunle rouj^e 



7016 2880 8,2 12,2 351 



5579 1770 II 16, G 293 



Pour les variétés de betteraves potagères, la sélection est également 

 faite sur le même principe; mais on ne tient compte, évidemment, que 

 des caractères extérieurs et de ceux tii'és de la chair, les seuls pris en 

 considération. 



Lorsque nous avons commencé l'étude généalogique, par reproduction 

 d'individus isolés dans la betterave fourragère, nous avons eu affaire à un 

 matériel des plus hétérogènes; la forme était variable, la richesse en sac- 

 charose présentait de grands écarts, de même la proportion des sucres 

 intervertis. Sur 40 lignées passées sous isoloirs 13 ont été suivies la 

 deuxième année et sélectionnées à la forme. Les 27 autres n'avaient pas 

 donné satisfaction pour les raisons suivantes : 



7 avaient pruduil tics racines Irop courtes, 



3 " trop longues, 



3 » à mauvais collet, 



3 » irrégulières, 



3 » de mauvaises formes, 



4 » petites et chétives, 

 3 avaient été supprimées pour d'autres raisons, 



I était montée avant récolte. 



Nous avons parlé plus haut des différences remarquables de structure 

 qui existent entre les betteraves sucrières et les betteraves fourragères : 

 les premières possèdent un petit nombre de faisceaux fibro-vasculaires 

 séparés par de larges zones de parenchyme; les secondes montrent des 

 faisceaux plus nombreux où les sucres sont localisés en plus grande abon- 

 dance, de même qu'un parenchyme moins développé, à cellules plus 



