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E. — Commentaire au sujet de la sélection. — L'exposé de notre 

 méthode appelle un commentaire technique et nous oblige à citer les 

 travaux les plus intéressants qui ont été publiés au sujet de l'hérédité 

 dans la lietterave. Le succès de la sélection peut être seulement attribué 

 au fait qu'en opérant sur une population, on arrive, par cette sélection, 

 à éliminer graduellement les races ou biotypes non désirés. Il y a, dans la 

 betterave, comme dans le maïs (plante également à fécondation croisée), 

 présence d'hybrides complexes de nombreux biotypes. La sélection con- 

 siste à les isoler et à les recombiner d'une façon avantageuse pour l'usage 



riche en réducteurs que les autres. C'est lui ([u"on éliminerait pour garder K, à sup- 

 poser bien entendu que les betteraves fussent par ailleurs de même valeur. 



:<" Richesse au 2 décembre 1922, en milligrammes de sucre iulerverti tulal par gramme 

 de pulpe (le sucre a été hydrolyse) : 



A. B. C. F. 11. I. .1. K. L. JI . N. P. 



75 Go 05 (i5 70 S3 (i.\ 78 7S 80 71 71 



3° État des betteraves au 29 mars (u, bien conservée; i, un ])cu abîmée; 2, plus abîmée; 

 3, très abîmée) : 



A. B. C. E. F. G. H. I. .J. K. M. N. P. 



2 I I 2 o 1 3 3 I o o 2 1 



On n'aperçoit pas de relation entre la teneur en sucre et la conservation; JI et I sont 

 deux betteraves riches : l'une a pourri, l'autre s'est conservée intacte. 



4° Teneur en réducteurs au 29 mars 1923 (toujours en milligrammes de sucre iiiter\i-rti 

 par gramme de pulpe) ; 



A. B. G. E. F. G. 11. 1. J. K. M. N. P. 



50 53 5/| 52 44 3S 30 4- 30 12 45 50 3i 



L'enrichissement en réducteurs est donc général, mais comporte des degrés; le sujet K 

 est remarquable; c'est, par ailleurs, un individu sulTisammcnt riche et qui s'est conservé 

 parfaitement. A supposer que ces qualités fussent héréditaires, un tel type sélectionné 

 ultérieurement pour la richesse en saccharose donnerait une race de betteraves d'où le 

 réducteur serait presque complètement éliminé. A remarquer que les sujets les plus riches 

 en réducteurs ne sont pas nôccssairemeul ceux ([ul pourrissent le plus facilement. 



5° Teneur en inverline : 



A. B. G. E. F. G. H. I. J. K. M. N. P. 



74 -4 5!^ 54 54 59 45 55 40 i3 57 G7 40 



Ces nombres mesurent les teneurs relatives on invertinc; ils montrent bien nettement 

 que les individus riches en réducteur libre sont également les plus riches en ferment. La 

 pulpe dvi sujet K, presque exempte de rédueleiu-, esl, poin- ainsi dire, sans action sur une 

 solution do saccharose. 



G° Richesse lotale au 29 nuu-s 1923 (en mllligi-iunmes de sucre inlerverli par gramme 

 de pulpe) : 



A. B. G. E. F. G. H. I. J. K. ,M. .\. P. 



02 04 02 02 54 50 83 83 G6 83 7O 71 O2 



Le mauvais état de conservation est ici une cause d'erreur, le sondage ne pouvant plus 

 être effectué dans les mêmes conditions que chez les sujets sains. Ici encore K se fait 

 remarquer; la richesse s'est élevée au cours de la période de repos, ce (|ui est normal; la 

 betterave perdant nécessairement de l'eau. 



