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(126) nie cette corrélation et pense que poids et richesse varient indé- 

 pendammcnt. Pritchard l'admet en se basant sur le fait que le sucre 

 s'emmagasine surtout dans les zones concentriques occupées par les 

 faisceaux iîbrovasculaires plutôt que dans les zones alternes paren- 

 chymateuses; par suite les petites racines qui ont des quantités plus 

 réduites de tissu parenchymateux seraient plus riches. 



Nous avons obtenu à Verrières des lignées chez lesquelles les grosses 

 betteraves ont, en moyenne, la même richesse que les petites; et les gra- 

 phiques que nous reproduisons (fig. 104) illustrent ce fait d'une façon 

 frappante, bien que l'on puisse constater néanmoins un très léger déca- 

 lage si l'on considère le nombre des racines et non plus la moyenne. 



L'obtention de races modernes d'une grande richesse, alliée à un fort 

 poids et une forme plus coiu'te que les types anciens, montre qu'il n'y a 

 pas incompatibilité entre ces divers caractères. Cependant, si l'on prend 

 les types extrêmes : betterave ronde d'une part et betterave longue de 

 l'autre, nos expériences de croisement semblent indiquer une « associa- 

 tion )' (linkage) entre la forme allongée et la richesse en sucre. Nous don- 

 nons ci-dessous les résultats d'une expérience entreprise à Verrières et 

 non encore terminée ayant pour but l'obtention d'une betterave sucrière 

 ronde qui devrait, comme conséquence de sa forme, être peu racineuse 

 et d'arrachage facile. 



Les deux parents du croisement (fait en 1918) étaient : d'une part, 

 une petite betterave ronde à chair blanche et pétioles colorés de rose et 

 à petit feuillage glauque extrêmement homogène. Cette forme avait été 

 extraite de la descendance d'une betterave potagère ronde à la suite d'un 

 croisement accidentel, et complètement fixée par plusieurs années de 

 culture. 



D'autre part, une betterave sucrière très riche. 



La racine ronde employée pour le croisement pesait 700s"' et accusait 

 au polarimètre 10,9 pour 100 de saccharose. La racine sucrière était du 

 même poids avec 20 pour 100 de sucre. 



En première génération (Fj ) (1919) {fig. 105), toutes les racines 

 hybridées accusaient un fort poids, de qI^s^Sog à 2^^ (15 racines), se décom- 

 posant en : 



