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3° Un épiderme interne (endocarpe) à cellules tabulaires (en coupe) 

 à paroi interne bien épaissie, polygonales (vues de face), allongées 



A- 



Fig. 31. Arum italicum'^ii.h. 

 (Gross. 120/1). — Epicarpe. s, stomate. 



Fig. 32. Arum ilalicum Mill. • 

 (Gross. 120/1). — Endocarpe, w, por- 

 tion superposée à une nervure. 



sur le trajet des nervures qui parcourent le mésocarpe; totalement 

 dépourvu de stomates. 



Le ingmmt rouge des fruits d'Arum se présente en granulations 

 amorphes, engagées dans des leucites d'un brun rouge brique, 

 arrondis. 



La solution éthérée de ce pigment est jaune orange, et ne dé- 

 pose que difficilement des cristaux. Ce fait serait dû à ce que, dans 

 ces fruits, le pigment cristallisable se trouve associé à un pigment 

 jaune amorphe, présentant les mêmes caractères que les chromo- 

 leucites jaunes des fleurs, pigment soluble aussi dans l'éther. 



Les cristaux que l'on peutobtenir, parévaporation de la solution 

 éthérée, sont : 



1" Des lamelles à bords irréguliers, ou bien de longues et étroites 

 lamelles, terminées en pointe, d'un rouge orangé. 



2° Des tables rhomboïdales, d'un rouge carmin, lorsqu'elles attei- 

 gnent une certaine épaisseur, d'un jaune orangé, lorsqu'elles sont 

 en lames minces. Nous reviendrons au chap. VI sur l'intérêt que 

 peut présenter ce pigment, pour une détermination médico-légale 

 des fruits d'Arum. 



Oraine. — A maturité, les graines d'Arum présentent à l'œil nu, en 



