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le tubercule d'Arum pris en quantité modérée semble, d'après nos 

 essais (voir page 89), ne devoir déterminer aucun accident. Au cas 

 où il serait employé d'une façon suivie, comme plante alimentaire, 

 il se pourrait qu'il déterminât, à la longue, comme d'autres Aroï- 

 dées, despliénomènes d'intoxication lente, dont l'étude ressort bien 

 plutôt de riiygiène que de la toxicologie proprement dite. 



Par contre, le rhizome d'Arisarum vulgare serait susceptible d'être 

 assez fréquemment pris, dans nos provinces méridionales, pour la 

 racine de radis ou de navets de petite dimension. 



Certains auteurs aflirment que, de ce fait, des intoxications par 

 cette plante ne seraient point rares chez les campagnards des 

 régions où VArisarum pousse en abondance. Mais, à notre connais- 

 sance, aucun cas d'intoxication n'a été jusqu'ici relaté avec préci- 

 sion, 



La confusion ne peut évidemment s'établir entre le navet et les 

 parties souterraines de X Arisarimi qu'au cas, assez rare d'ailleurs 

 (voir page 49 et pi. II et III), où ce dernier aurait ses organes souter- 

 rains réduits à une unique masse tuberculeuse ovoïde. Pendant 

 toute la période de végétation, la forme si caractéristique des organes 

 aériens doit suffire à empêcher toute méprise : ce n'est que dans la 

 période de repos que le tubercule, mis à nu en remuant la terre, 

 pourrait à la rigueur prêter à confusion. Sa saveur, tout aussi acre 

 que celle des Arum, doit d'ailleurs vite rebuter. Cuit, il paraît tout 

 aussi inofîensif que les premiers, et peut ainsi être employé impuné- 

 ment, d'une façon peu courante d'ailleurs, semble-t-il, dans cer- 

 taines campagnes méridionales, comme aliment. 



L'opinion de Bulliard, que cette plante ne doit pas être suscep- 

 tible de déterminer d'intoxication spontanée, semble, malgré l'opi- 

 nion contraire des auteurs, assez justifiée. 



Intoxication par les feuilles. 



Les feuilles d'Arum, lorsqu'on les froisse et surtout les broie, 

 exhalent une odeur vireuse. Cette odeur, jointe à leur saveur brû- 

 lante, les fait, en général, dédaigner par tous les animaux domes- 

 tiques. On ne connaît pas de cas d'intoxication, par ingestion de 



