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Les graines de Polygonum convulvulus peuvent aussi déterminer, 

 chez le cheval, des désordres qui se traduisent par une entérite 

 plus ou moins grave. 



Dans l'intoxication provoquée par l'oseille chez l'homme, c'est 

 aussi la plante fleurie qui est incriminée. 



La toxicité, ou tout au moins la toxicité maxima des Polygonées 

 indigènes, semble donc coïncider avec l'époque de floraison de la 

 plante. Ce fait s'accorderait difiicilement avec l'hypothèse qui attri- 

 bue à l'oxaclate de potasse la cause de l'intoxication; car ce sel existe 

 en abondance, dès les premiers temps de la végétation, dans les 

 feuilles et les jeunes tiges. 



Il est une autre remarque importante, on ne signale nulle part 

 des symptômes fâcheux, à la suite de l'ingestion de l'oseille cmYe, 

 les quelques cas d'intoxication connus chez Ihomme se rapportent à 

 des enfants ayant mâché de l'oseille crue. La destruction, par la 

 cuisson, du principe toxique ne concorde guère avec l'hypothèse qui 

 attribue aux oxalates la cause de cette intoxication. 



(On a d'ailleurs cité (Clarke), ce fait qu'en certaines contrées delà 

 Suède, en temps de disette, les paysans mangeaient avec le pain 

 des quantités assez considérables d'oseille crue, sans en éprouver 

 d'inconvénients.) 



Peut-être est-il plus prudent de conclure que le principe toxique 

 des Polygonées indigènes, et en particulier de l'oseille, reste à 

 découvrir. 



BiBL. 1847. — Hanks (H.) The injurions effects of Rumex aceto- 

 SA. (Lond. med. Gaz., n. s. V, pp. 69-82.) 

 Taylor Médical Jurisprudence 2 éd., p, d03 (relat. 

 des cas de Hanks). 

 1865-66. — MoiSANT. Eff'ets de la paille de sarrasin sur le mouton. 

 (La culture, p. 239.) 

 1870. — Gaiata (De). Effets du sarrasin en fleurs sur le bétail. 



(Joùrn. d'agricult. pratique, t. I, p. 531.) 

 1870. — Michels. Empoisonnement par le Rumex, petite oseille. 



(Ann. de méd. vétérinaire de Bruxelles.) 

 1872. — Brodnax (D. W.), Death from poisoning by « sorrel » 

 (Rumex acetosa) (Richmoud and Louisville med. 

 J. Louisville, XIV, p. 82.) 



