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ftnb, tnbem ft'e tton werfdiietenen «SfcIIen etne§ ßanbeä 

 fe{)r üfrfcMcb^ne Q\(icr\f(i)anen bnben fonncn. (Sä ifl 

 bflber tricttiq, bie S3cbanb(ung ber ©runbrrben an^^u« 

 geben, wie fie in ©rDmoqii^inen Cer ©drttier üorfomt 

 men, unb bonn ihre IXt^ifcbunflen für bie betreffent^en 

 ßtüiebfln an^uqebcn. (5btn fü reicbtiq ift, bn unä bic 

 Kultur btefer Biv'^iebcln oon ben (i'nqtanCern gelehrt wirb 

 {_inbem fie fie in ber Si?(\el ;\uer)l erb^iUrn), bie S'^amcn 

 ber cngüfcben (jrTarten nal)er j^u beleucbren. 



golpenbe S'rben mu§ ber 2ItnarnIii^eenAÜd^ter in 

 feinem (frbmcqa^ine novrdtbig biilten: 1) üebm, 2) 

 JKflfenetbe, 3j l^auberbe, 4) ^DüilcrDe, 5) "OJ^oorerbe, 

 6) iretOer Sanb au§ (53ruben unb 7) vg)oInert'e. 3fbe 

 tiefer (Ivbarten liege in bem luftigen, fimniqen SQf^viga« 

 j;ine befonwrs auf ^vUifen unb werbe im '^abxe mehrere 

 Cötole umgearbeitet. Xii 93tifcbungen müJTen 14 S^ogc 

 öor bem ©ebrauc^en gut .jufammengemengt unb b.mtt 

 gemengt liegen bleiben. S^or bem ©ebraucbe umfli£t)t 

 man baä (Gemenge nochmals. 



1) Tev Sel)m ift eigentlich ein unreiner, cdeu 

 gelber, gelliid^grauer ober brauner 3'bon, ter ficb t>er» 

 möge feinet (gifengebaltesi,' ber in ber .^egel nicbt uns 

 bebeutenD ifl, rctb brennt unb in [trengem ^euer j^it 

 einer grünen ©ch-locfe fd)miljt. ©ewöbnücb ifi er mit 

 Duarjfcr'nern »ermengt, bie man burd) bü§ ©efübl er* 

 fennt, zuweilen finbet ficb auch foblcnfaurpr Aalt barin 

 toor, roag man an bem JTufbraufen erfennr, fo balö er 

 mit (gauren übergoffen wirb; (^uwcilen fnbrt er aüd> 

 S3ittereibe, ^JJanganorpb, Äocbfal,^ unb aucb wobl pbo§= 

 pborfaure (cal;\e. (fr },\ci)t begierig unb fcbnrÜ 9Baffer 

 ein, befonterg im trocfenen auftaute, über 40 ^rocent. 

 3)urd:) Bearbeitung Iccferer geworben, ^eigt er ein ilars 

 fes '2(ni;iebung?üerm6gen gegen Suft, bie er bann in 

 jiemlicher 5Jienge oerbichtet. 



ßr bat noct) mebr Seflanbtbeile, wenn er au§ (55ru5 

 ben genommen wirb; weniger, wenn nur bie obere 

 Schiebt einer i^u Sage gebenben Sebmaber genommen 

 wirb ober t>on in ber Bearbeitung ftehenben ^ebmacfern, 

 tnbcm ßuft, Sonne unb Siegen bann fcbon eine ^DJaffe 

 biefer S3eftanbibeile orpbirt t)at, roa^ man üerwittcrn 

 nennt. SJes^alb pflegt man auctj £et)mwänDc ju be» 



