A N:o 16) Studien iiber den Nährwert einiger Kohlenstoffquellen. 9 



erzielt werden känn, in anderen Fallen später (6 — 15 Tage), 

 fiir die verschiedenen Stoffe verschieden, in einigen Fallen 

 jedoch erst weit nach 20 Tagen. 



Die Degeneration wechselt in den verschiedenen Ver- 

 suchen und känn in gewissen Fallen schon in kurzer Zeit 

 (9 Tagen) recht bedeutend sein. Dies beruht vor allem 

 darauf, dass der Pilz, nachdem er die disponible Nahrung 

 verbraucht hat, gezwungen ist seine eigene Substanz als 

 Atmungsmaterial anzuwenden ohne die Möglichkeit zu ha- 

 ben sie zu regenerieren (Kosinsky, S. 148). Dieser Verbrauch 

 der eigenen Zellensubstanz, der besonders bei höherer 

 Temperatur, wo die Atmung lebhafter ist, rasch fortschrei- 

 tet, fiihrt zu einer förmlichen Desorganisation des Pilzes. 

 Diese wird durch grosse Veränderungen im Aussehen des 

 Mycels gekennzeichnet, dessen relativ feste Konsistenz häu- 

 fig weich und schleimig wird. 



Die Degeneration schreitet in verschiedenen Fallen 

 verschieden rasch fort. Hierbei scheint die Stickstoffnah- 

 rung eine besonders bedeutende Rolle zu spielen. Worauf 

 es iiberhaupt beruht, dass derselbe Pilz, wenn er in Nähr- 

 lösungen von ungleicher Beschaffenheit gewachsen ist, ver- 

 schieden rasch degeneriert, ist nicht leicht zu erklären. — 

 Die Intensität der Degeneration scheint recht bald nachzu- 

 lassen. Dies könnte darauf beruhen, dass der Pilz relativ 

 rasch stirbt, wodurch jede Atmung aufhört. In der sauren 

 bakterienfreien Fliissigkeit zerfällt hierauf der Pilz nur durch 

 eine langsame Oxydation. 



Wie aus dem Obigen hervorgeht, känn man nur durch 

 eine längere Serie, wobei die Trockensubstanz des Pilzes 

 eine längere Zeit hindurch von Zeit zu Zeit bestimmt wird, 

 eine wirkliche Vorstellung iiber den Nährwert eines Stoffes 

 erhalten. Dieser Umstand ist jedoch z. B. von Czapek 

 nicht beachtet worden. 



Er sagt in seiner Arbeit aus den Jahren 1901 — 1903, 

 bei Besprechung der Methoden (I, S. 543): „Die geimpften 

 Kulturen stånden unberiihrt meist 21 bis 22 Tage im dun- 

 keln Raume des Thermostaten bei konstant 28° C, worauf 

 sie in allén Fallen das Maximum ihrer Entwickelung erreicht 



