A N:o 16) Studien iiber den Nährwert einiger Kohlenstoffquellen. 23 



CzAPEKS Versuch ist offenbar mit einem änders be- 

 schaffenen Präparate ausgefiihrt worden als das meinige. 



Saccharose (Tabelle 10, 11, 16^18). Seit den ersten 

 Versuchen Pasteurs ist der vortreffliche Nährwert der Sac- 

 charose fiir Schimmelpilze allgemein anerkannt. Eine be- 

 merkenswerte Ausnahme biidet Mucor stolonifer, der nach 

 BuTKEWiTSCH (S. 220) auf Saccharose gar nicht wächst, was 

 er mit dem Umstande in Zusammenhang bringt, dass die- 

 ser Pilz kein invertierendes Enzym biidet. Es ist nämlich 

 eine allgemeine Regel, das die Saccharose als Disaccharid, 

 um assimiliert werden zu können, zuerst durch die Einwir- 

 kung einer Invertase hydrolytisch in d-Glukose und d- 

 Fruktose gespalten werden muss. Bemerkenswert ist auch, 

 dass nach Went (S. 592) Monilia sitophila sich mit Saccha- 

 rose als Nährstoff nur unbedeutend entwickelt. — Durch 

 meine eigenen Untersuchungen konnte ich den grossen 

 Nährwert der Saccharose fiir Äspergillus vollständig fest- 

 stellen. Der Pilz wuchs rascher als mit Kahlbaums Dex- 

 trose I (Tabelle 18), so dass nach 3 Tagen die Mittelernte 

 aus 5 Kulturen 0,775 gr betrug. Am 5 — 6. Tage schien sich 

 der Pilz dem Maximum zu nähern, Die Ernte wurde gleich 

 gross wie mit Kahlbaums Dextrose II. Nach dem 6. Tage 

 setzte eine langsame Degeneration ein, die dann rascher 

 wurde, um später (nach dem 15. Tage) wieder abzunehmen. 



Maltose (Tabelle 8, 9, 16—17, 32). Die Maltose scheint 

 bei Schimmelpilzkulturen keine sehr grosse Anwendung ge- 

 funden zu haben. Nach Went wächst Monilia mit diesem 

 Stoff gut, wenngleich etwas schlechter als mit der techni- 

 schen Fruktose (S. 592). Ausserdem gibt Went einige Auf- 

 klärungen dariiber (S. 594), wie verschiedene Konzentratio- 

 nen auf den genannten Pilz einwirken. Er findet, dass schon 

 eine 10° q Lösung schlechtere Resultate liefert (12 Tage) 

 als eine 5 " o-ige, was höchst unwahrscheinlich erscheint. — 

 Nach CzAPEK ist die Maltose fiir Äspergillus ein vortreff- 

 licher Nährstoff, der die Dextrose etwas iibertrifft. 



Auch aus meinen Versuchen ergibt sich deutlich, dass 

 die Maltose eine ausgezeichnete Kohlenstoffquelle fiir Äsper- 

 gillus ist. Der Pilz wächst ungewöhnlich rasch (Tabelle 9, 



