A N:o 16) Studien iiber den Nährwert einiger Kohlenstoffquellen. 27 



Ernte (6 T.), wie Mannit, Glycerin, Dulcit, Erythrit, Galak- 

 tose, Raffinose und besonders Inulin. — Von den Kulturen, 

 von denen die erste Ernte nach 6 Tagen genommen wurdc, 

 erhält man im allgemeinen äusserst kleine Nachernten (6 T.) 

 mit den langsam verwerteten Kohlenstoffquellen, wie z. B. 

 Mannit, Lävulose, Raffinose und Inulin. Mit den ein rasches 

 Wachstum erzeugenden erhält man gar keine öder höchst 

 unbedeutende. — Wenn schliesslich die erste Ernte erst 

 nach 9 Tagen entnommen wurde, so erhält man in den 

 meisten Fallen (ausser mit Raffinose und Inulin) keine 

 zweite Ernte (6 T.). 



Allgemeine Schlusssätze. 



Bei allén Untersuchungen iiber den Nährwert verschie- 

 dener Stoffe ist offenbar mehr Riicksicht auf die Reinheit 

 der Stoffe zu nehmen als dies bisher geschehen ist. 



Es ist nunmehr durch eine Menge iibereinstimmender 

 Untersuchungen mehrerer Forscher (Lafar, S. 343, Czapek, 

 III, S. 893) bekannt, dass es eine ganze Menge sowohl an- 

 organischer als organischer Stoffe gibt, deren Beisatz auch 

 in äusserst kleinen Mengen als Reizmittel auf Schimmel- 

 pilze wirkt und ihr Wachstum in höhem Grade befördert. 



Es ist nicht unmöglich, dass ein als „rein" ausgege- 

 benes Präparat minimale aber physiologisch wirksame Men- 

 gen eines derartigen Reizmittels enthält und die Ernteer- 

 gebnisse dadurch beeinflusst werden. Die schon friiher er- 

 wähnten Erfahrungen Wents sprechen dafiir. In bezug auf 

 diese sei hier jedoch darauf hingewiesen, dass die Unter- 

 schiede zwischen seinen Ernten mit dem gereinigten und 

 dem nicht gereinigten Präparate so ausserordentlich gross 

 sind (fii.r Fruktose 1:16, fiir Laktose 1:7), dass die Litera- 

 tur kein chemisches Reizmittel kennt, das allein fiir sich 

 solche verursachen könnte. 



Indessen kommt Richter (S. 424), der die Frage der 

 chemischen Reizmittel speziell kritisch untersucht hat, zum 

 Resultate, dass eine Steigerung im Wachstume des Pilzes, 



