A N:o 16) Studien iiber den Nährwert einiger Kohlenstoffquellen. 29 



deutet, dass die verschiedenen Stoffe aöf verschiedene Weise 

 zur Anwendung kommen. 



Deutlich tritt zunächst die verschiedene Geschwindig- 

 keit hervor, mit welcher der Pilz die verschiedenen Koh- 

 lenstoffquellen ausnutzt. Nach 3 Tagen erhält man z, B. 

 auf Maltoselösung (100 cm^) eine Ernte, die nur um ein 

 Geringes kleiner ist als die absolute Maximalernte. Mit 

 Mannit, Erythrit, Glycerin und Inulin dagegen wird die 

 Ernte in derselben Zeit relativ bedeutend geringer. Von 

 friiheren Forschern hat speziell Duclaux diesen Tatbestand 

 hervorgehoben, welcher sich deutlich durch das langsame 

 Keimen zu erkennen gibt. Ferner ergiebt sich aus den Kur- 

 ven die verschiedene Zeit, welche zur Produktion der Ma- 

 ximalernte, die iiberhaupt erhalten wird, erforderlich ist. 

 Sie beträgt beispielsweise fiir Arabinose nur 3 Tage, fiir 

 Maltose, Saccharose, Xylose und Dextrose II c. 5 — 6 Tage, 

 fiir Lävulose, Raffinose, Erythrit, Inulin und Glycerin c. 9 

 Tage, fiir Mannit c. 15 Tage u. s. w, 



Ferner ersieht man aus den Kurven die grosse Ver- 

 schiedenheit der Maximalernten. 



Um das Wachstum der Pilze noch weiter zu beleuch- 

 ten, gebe ich hier einige Zusammenstellungen iiber die 

 Grösse der Ernten nach 3, 6, 9, 12 und 15 Tagen: 



Mannit . . 

 Dextrose I 

 Galaktose . 

 Lävulose . 

 Saccharose 

 Maltose . . 

 Laktose . . 

 Raffinose . 

 Inulin . . . 



3 Tage. 



0,106 

 0,307 

 0,185 

 0,344 

 0,649 

 1,000 



0,320 

 0,480 



6 Tage. 



0,934 

 0,813 

 0,416 

 0,906 

 1,524 

 1 ,325 

 0,375 

 0,556 

 1,273 



9 Tage. 



1,286 

 0,908 

 0,565 

 1,038 

 1,565 

 1,354 

 (0,513) 1) 

 0,669 

 1,393 



12 Tage. 15 Tage. 



1,292 

 0,851 

 0,606 

 0,852 

 1,498 

 1,314 



0,583 

 1,255 



1,611 

 0,812 



1,222 

 1,385 

 (0,611)'^) 



1,250 



Wollte man nun an der Hand von Kulturen, die nach 

 einem beliebig gewählten Zeitpunkte unterbrochen wurden, 



1) 10 Tage. 2) 14 Tage. 



