]\r, 2 Zentralblatt für Physiologie. 101 



Sekretion bewirkt. Auf der Oberfläche der Medulla oblongata be- 

 finden sich 2 Stellen, von welchen schon bei schwacher Reizung 

 in dem einen Falle Sekretion der Parotiden, in dem andern Sekretion 

 der Maxillardrüsen ausgelöst werden kann. .1. Matula (Wien). 



J. Löpez-Suärez. Zur Kenntnis des Magenschleims. (A. d. physiol.- 

 chem. Institut zu Straßburg.) (Biochem. Zeitschr., LVI, 3, S. 167.) 



Mit Rücksicht auf seine pathologische Bedeutung wurde der 

 Magenschleim einer chemischen Untersuchung unterzogen. Es zeigte 

 sich, daß der Magenschleim nicht nach dem Typus eines echten 

 ]\Iuzins zusammengesetzt ist. Die Säarehydrolyse lieferte zwar eine 

 stark reduzierende Flüssigkeit, aber auch viel abgespaltene Schwefel- 

 säure und geringe Mengen Purinbasen. Danach mußte an die Gegen- 

 wart von Ghondroitinschwefelsäure und Nukleinsäure gedacht 

 werden. Die Darstellung der Gliondroitinschwefelsäure gelang nach 

 der von Kondo angegebenen Methode. Aus 15 Schweinemägen 

 wurden 5 g Rohprodukt und etwa 3*.5 g gereinigtes Produkt erhalten, 

 das 43-29% G, 5-47^/o H, 5-37%N, 4-29% S enthielt. Da sich demnach 

 wesentliche Unterschiede gegenüber der Ghondroitinschwefelsäure 

 ergaben, so wird die Frage in suspenso gelassen, ob es sich nur um 

 eine der Ghondroitinschwefelsäure nahestehenden Säure oder um 

 die zum Teil des Schwefels beraubte, aber noch mit stickstoff- 

 reichen Beimengungen verunreinigte typische Ghondroitinschwefel- 

 säure handelt. Weiterhin zeigte sich, daß der Magenschleim erhebliche 

 Mengen von Nukleinverbindungen enthält. Als wichtigstes Resultat 

 der Untersuchungen ist wohl die Feststellung anzusehen, daß für 

 die Anwesenheit echten Muzins im Magenschleim keinerlei Anhalts- 

 punkte zu finden sind. L. Borchardt (Königsberg). 



A. H. Bizarro. On tlic infiience of preliminary heating npon peptic 

 and tryptic proteohjsis. (A. d. physiol. Institut d. Univ. of Lisbon.) 

 (Journ. of Physioi., XLVI, 3, S. 267.) 



Verf. verwendet die Sörensensche Formaldehydmethode zum 

 Studium des Einflusses der Erhitzung auf die peptische und trypti- 

 sche Verdauung in vitro von Eiweiß, Fibrin, Gelatine, Rindfleisch 

 und Kasein. 



Die Menge NaOH, die zur Neutralisierung der Verdauungs- 

 mischung erforderlich ist, wächst deutlich nach dem 13. Tage der 

 peptischen Verdauung von Eiweiß und Gelatine, am 8. Tage für 

 Rindfleisch und nach dem 2. Tage für Kasein und Fibrin. 



Die Resultate ließen, wie vorauszusehen war, keine klaren 

 Schlüsse über die verdauende Kraft des Pepsins zu, sie unterstützen 

 aber die Auffassung, daß durch dieses Enzym langsam Aminogruppen 

 abgespalten werden. 



Vorhergehende Erhitzung des Eiweißes auf 120 bis 140° G 

 macht die Trypsinproteolyse wirksamer. Sie steigert ferner die 

 tryptische Verdauung von Fibrin, Kasein und Rindfleisch, setzt 



