p^r 3 Zentralblatt für Physiologie. 177 



gewiesen. Lichtenfeit geht besonders der allmählichen Zunahme 

 der animalischen Nahrung nach, er zeigt, wie nach der Menge 

 dieser sich die höheren von den niederen Bevölkerungsschichten 

 trennen, betont, daß mit zunehmender Kultur seine Menge wächst 

 und stellt die Erfahrungen zusammen, die für eine Verbesserung 

 der Rasse durch ausgiebigen Fleischgenuß sprechen. 



A. Loewy (Berlin). 



H. Berg. Bie Ndlirimgs- und Gemißmittel, ihre Zusammensetzung und 

 ihr Einfluß auf die Gesundheit mit besonderer BerücJcsichtigung der 

 Aschenbestandteile. (Dresden, 1913.) 



Berg bringt nach einer kurzen einleitenden Übersicht über 

 die Bedeutung der einzelnen Nahrungsmittel, besonders auch über 

 die Wirkung der Zubereitung auf ihre Zusammensetzung, ausführ- 

 liche tabellarische Zusammenstellungen über ihre Bestandteile, 

 speziell über ihren Aschengehalt. Dieser ist auf 100g frischer 

 Substanz berechnet und die einzelnen Mineralbestandteile sind zu- 

 gleich in 100 Milliäquivalenten angegeben. Ferner ist die Summe 

 der basischen und der sauren Bestandteile addiert und der Über- 

 schuß der einen über die anderen in einer besonderen Spalte ange- 

 geben. Die aufgeführten Werte sind teils einer Reihe bekannter 

 Handbücher entnommen, wobei die unsicheren eingeklammert 

 sind, teils entstammen sie eigenen Analysen des Verfs. Das 

 Werkchen erscheint als Führer bei Stoffwechseluntersuchungen 

 und zur Aufstellung von Diätvorschriften wohl geeignet. 



A. Loewy (Berlin). 



Fr. G. Benedikt und E. P. Catheart. Musheiarbeit: Ein Stojf- 

 icechselstudium mit besonderer Rücksicht auf die Tätigkeit des 

 menschlichen Körpers als eine Maschine. (Carnegie Institution of 

 Washington Publikation, 187, 1913.) 



Unter Anwendung eines speziellen Respirationsapparates und 

 eines in einer früheren Abhandlung beschriebenen Zweirades (Public. 

 Nr, 166) wurden hauptsächlich 2 Fragen bearbeitet: 1. welche Stoffe 

 vor, während und nach der Muskelarbeit im Körper verbrannt werden, 

 2. das Verhältnis zwischen geleisteter nützlicher Arbeit und totaler 

 Wärmeabgabe des Körpers. 



Aus den Versuchen geht hervor, daß bei strenger Muskelarbeit 

 die Teilnahme der verschiedenen Nahrungsstoffe in der Verbrennung 

 in solcher Weise verändert wird, daß eine selektive Verbrennung 

 von Kohlehydraten konstatiert werden kann. 



Der Netto-Effekt (E) des Körpers wird durch folgende Formel 



W 



ausgedrückt: E = -pr ? wo W die in Kalorien angegebene äußer- 



liehe Arbeit ist und G die totale Wärmeabgabe des Körpers reprä- 

 sentiert. Goldschmidt (Wien). 



