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E. Gräfe uml H. Wintz. Über die Beeeinßussung des Stickstoff- 

 Stoffwechsels durch Fütterung von Nairiufnniirat. (Zeitschr. f. 

 physiol. Gliem., LXXXVI, 4, S. 283.) 



Eine Beeinflussung des N-Umsatzes findet überhaupt nicht 

 statt, der Salpeter wird quantitativ wieder ausgeschieden. Der Sal- 

 peter wird wohl quantitativ eliminiert, aber führt zu einer deutlichen 

 Verminderung des Verlustes an Kjeldahl-N. 10 bis 15% des ein- 

 geführten Nitrat-N werden dauernd retiniert, ohne in anderer Form 

 den Körper zu verlassen. Eine günstige Beeinflussung des Umsatzes 

 an Kjeldahl-N kann gleichzeitig vorhanden sein oder fehlen. Hohe 

 Dosen von Salpeter steigern die Abgabe des Körpers an Kjeldahl-N. 

 Die verschiedenen Resultate sind in erster Reihe von der Dosierung 

 des Salpeters abhängig. K. Glaessner (Wien). 



F. P. Underhill. Studies an the metabolism of Ammonium salts. 

 II. A. note an the elimination of ingested salts during a period of 

 prolongend inanition. (Sheffield Labor, of Physiol. Chem., Yale 

 Univ., New Haven, Connecticut.) (Journ. of Biol. Chem., XV,^ 

 p. 337.) 



Nach zweiwöchentlichem Fasten erhöhen 5g Ammoniumkarbonat 

 pro Tag bei einem Hunde den ausgeschiedenen Gesamtstickstoff 

 von 2*40 g auf 3*42 g, ohne die Ammoniakausscheidung zu beeinflussen. 

 4 g Ammoniumchlorid erhöhen unter gleichen Umständen den Ge- 

 samtstickstoff von 2*31 g auf 4'20 g und den Ammoniakstickstoff 

 von 0*15 auf 0-36 g. Bunzel (Washington). 



Eiweißstoffe und ihre Derivate. 



H. W. By waters and D. G. Clutsam-Tasker. On the real nature 

 of the so-caUed artificial glohidin. (From the Physiol. Labor, of 

 the Univ. of Bristol".) (Journ. of Physiol., XLVII, 3, p. 149.) 

 Das sogenannte künstliche Globulin, Serumalbumin und Serum- 

 globulin wurde mit Rücksicht auf ihren Schwefel-, Phosphor- und 

 Kohlehydratgehalt untersucht. Es zeigte sich, daß das künstliche 

 Präparat mit dem natürlichen Globulin nicht identisch ist. Experi- 

 mente mit Eiweiß und Blutserum ergaben, daß das künstliche Globulin 

 tatsächlich ein alkalisches Metaprotein ist. Eine Analyse des aus 

 Serumalbumin hergestellten alkalischen Albumins bestätigte die Auf- 

 fassung, daß eine Umbildung von Albumin in Globulin nicht statt- 

 findet, vielmehr nur ein alkalisches Metaprotein entsteht. 



R. Thiele (Berlin). 



T. Sugimoto. tJher die antitryptische Wirkung des Hühnereiweißes. 

 (A. d. pharm. Institut d. Univ. Wien.) (Arch. f. exper. Pathol., 

 . LXXIV, 1/2, S. 14.) 



Natives Hühnereiereiweiß besitzt eine intensive antitryptische 

 Wirkung, welche, an der Kaseinverdauung gemessen, erst bei einer 

 Verdünnung von 1 : 5000 schwindet. 



